Cómo encontrar las trufas de california
Cosas que necesitarás
- Rastrillo de jardín
- Bolsa de papel
Largo considerado una delicadeza, la trufa es la fruta subterránea de un tipo de hongo. Mientras que muchas personas piensan en Europa como la única fuente de trufas, estos pequeños hongos aromáticos también crecen en los Estados Unidos en lugares como el norte de California, donde se pueden encontrar varias especies de hongos productores de trufas. Las trufas viven en una relación simbiótica con ciertos tipos de árboles y se encuentran comúnmente en huertos y bosques alrededor de Douglas Abeto, roble, pino, avellanas y hayas. Cantidad cuidadosa en el momento adecuado alrededor de estos árboles puede revelar trufas sabrosas para tomar.
Paso 1
Recoge trufas durante la temporada húmeda cuando el suelo está húmedo, particularmente de 10 y 15 días después de una buena lluvia. Como las especies de champiñones sobre el suelo comienzan a morir, las trufas suelen estar listas para cosechar.
Paso 2
Seleccionar un árbol que las trufas de California se conocen a crecer alrededor. Busque orificios hechos por ardillas, ardillas y otros roedores que cavan para las trufas como forraje. En particular, el Vole con respaldo rojo de California es aficionado a las trufas.
Paso 3
Raspar las hojas del suelo que rodea el árbol con el rastrillo. Romper el suelo con cuidado con el rastrillo a aproximadamente 3 a 4 pulgadas de profundidad. Tenga cuidado de no trabajar demasiado vigorosamente o puede dañar las trufas.
Paso 4
Escanee el suelo para las trufas mientras trabajas. Las trufas de California aparecerán como nódulos tuberosos y verrudos que pueden variar en tamaño de 1 a 4 pulgadas de ancho, en promedio. El color de las trufas de California puede variar de negro a marrón, rojo o blanco.
Paso 5
Coloque cualquier trufa que encuentre en una bolsa de papel que permita que la humedad se escape. Esto ayuda a mantener las trufas frescas.
Propina
No almacene trufas de California en bolsas de plástico selladas o contenedores, ya que la humedad que recolecta dentro de ellos arrificará rápidamente las trufas.
Advertencia
A menos que sea un experto en Identificación de Fungi o conozca a un experto que puede identificarlos, no cobre ni coma ningún hongo salvaje para evitar comer fungi tóxicos accidentalmente. Muchos hongos silvestres que pueden parecerse a las trufas son venenosas. Por ejemplo, los hongos amanita, cuando los jóvenes y los champiñones de Puffball, que pueden confundirse por trufas, son altamente tóxicos.
- Universidad Estatal de Utah: The Ultimate Búsqueda del Tesoro - Finding trufas
- Sociedad Norteamericana de Truffling: Preguntas frecuentes
- Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas: productos no madereros de organismos asociados con Templados de hoja ancha árboles
- Northwest Woodlands: primer productor U.S. trufa Granja?
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