Tipos de pistachos
El amante del pistacho tiene muchas opciones al considerar una compra de tuercas: conchas rojas, conchas de color canela, sin conchas, crudo, asado, con sabor con sal, miel, chile, hickory, cilantro, romero, toffee, jengibre, soja, ajo, cebolla, limón, lima y chocolate. Uniforme! Y ahí es donde el sabor de la tuerca real se convierte en un factor importante. Hoy en día, los pistachos siguen siendo una de las nueces más populares para las personas en muchos países.Las principales áreas productoras de pistachas del mundo son Irán, Turquía y California.
Pistachos turcos
Actualmente, Turquía es el principal proveedor de Pistachos importados en los Estados Unidos. turco "Antepeso" Los pistachos son una de las variedades más antiguas disponibles. Más pequeños que otras variedades, son crujientes y sabrosos con un toque de dulzura. Los baby boomers primero comenzaron a disfrutarlos en el popular helado de pistachos a partir de la década de 1940. Estas nueces también se utilizan en Baklava, Tungat y Delight Turkish, un tipo de caramelo.
Pistachos de California
El árbol pistacho prospera bajo condiciones de secado en caliente e incluso puede soportar la sequía, pero no puede tolerar la humedad excesiva y la alta humedad. Debido a esto, California es un entorno ideal para el cultivo de pistachos. California es el único estado que produce pistachos a escala comercial, alrededor de 150,000 toneladas anualmente. Los importadores estadounidenses de pistachos turcos e iraníes describen sus contrapartes de California como hermosas pero sin sabor. Los productores de California afirman que sus pistachos saben lo mismo que las variedades del Medio Oriente, pero son más grandes, frescas y más fáciles de abrir. En los anuncios, los californianos presaguen sobre el tamaño, la frescura y el valor nutricional de sus pistachos en lugar de el gusto. Estas nueces CPME con saborizantes y recubrimientos adicionales, con chocolate como gran favorito. Durante la cosecha, las conchas a menudo desarrollan manchas y manchas y parecen incapetibles. Algunos importadores estadounidenses utilizan un tinte vegetal rojo no tóxico para camuflar las tuercas y hacerlas más atractivas.
Pistachos iraníes
Los pistachos son nativos de Irán, donde los agricultores continúan la tradición de mil años de su cultivación. Durante la antigüedad, los iraníes pensaron que los pistachos eran afrodisíacos. Finalmente, Pistachios comenzó a enviar a Italia y desde allí se extendió a otros países mediterráneos. Las nueces de Pistacho de Irán tienen el sabor más rico y intenso de todas las variedades disponibles. Crecen en una gama de tamaños, incluyendo redondo, jumbo y largo. Cuanto más profundo sea la sombra de verde, mejor las nueces. Sin embargo, son muy difíciles de encontrar en los Estados Unidos debido al deber de importación de hasta el 300%.
- CRFG: PISTACHIO
- Diario de la ciencia: árboles de pistacho únicos conservados en la colección de California
- Sahravi: Pistacho iraní
- Tienda de nueces superiores: pistachos turcos
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