¿Puedo hornear en un plato agrietado??
Incluso los mejores artículos para hornear pueden sufrir grietas o fichas de uso diario. Este tipo de daño puede afectar el aspecto del plato, pero no siempre lo hace inseguro de usar. Dependiendo del tipo de plato y la variedad de agrietamiento, es posible que pueda continuar horneando con seguridad. En otros casos, es posible que tenga que mantener el plato alejado del calor o deséchalo enteramente. Examine sus tajos para determinar cuidadosamente si es seguro seguir usándolo una vez que se desarrolla una grieta.
Hierro fundido esmaltado
Si cae o golpeas una olla de hierro fundido esmaltado, el esmalte puede chipear o agrietarse. Tratar el daño al exterior de la olla frotando un poco de aceite en la superficie y continúe usándolo. Sin embargo, si el chip está en el interior, podría plantear un riesgo de salud. Si bien el hierro expuesto hace poco más que contribuir con hierro adicional a su dieta, el esmalte podría continuar chipándose con el tiempo. Es posible que pueda ponerse en contacto con el fabricante para un reemplazo, pero la olla original debe ser descartada.
Cerámica enloquecida
El agrietamiento fino en la superficie de un vidrio de un plato de cerámica se conoce como "locura." Si tiene un nuevo plato que conoce, se hizo con esmaltes seguros, puede continuar usándolo. Sin embargo, algunos platos mayores contienen cantidades de plomo y otros metales pesados. Estos pueden lixiviarse en la comida a través de la superficie enloquecida. Si tiene cerámica vintage enloquecida, deséchelos o use solo para decoración.
Cerámica agrietada
A veces los platos de gres y porcelana desarrollan grietas más profundas. Pueden afectar la estabilidad del recipiente, pero no todas las grietas requieren que dejes de usar el plato. Muchos líquidos de cocina sellan la superficie del plato una vez que lo usas unas cuantas veces más. Si está preocupado por hornear con un plato de cerámica agrietado, asegúrese de examinarlo cuidadosamente antes y después de usarlo para asegurarse de que las grietas no empeoren. Nunca hornee un plato que haya reparado con epoxi o súper pegamento, sin embargo,. Estas colas no son a salas de comida y perderán su poder pegajoso a altas temperaturas.
Cristalería
Incluso las grietas muy buenas podrían ser un problema para un plato para hornear de vidrio. Pueden hacer que el plato se calienta de manera desigual, lo que lleva a un desastre importante en el horno. Puedes mantener tus platos de vidrio desarrollar grietas manejándolas con cuidado, manteniéndolas alejadas del parrilla y evitando el uso de estufas. También es una buena idea calentar los platos congelados en un horno frío, ya que los colocan en un precalentamiento aumenta el riesgo de grietas. Una vez que su plato de vidrio desarrolle grietas, úselo solo para platos fríos o deséchelo a favor de uno nuevo.
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