Reglas para el uso de la guardia de estornudos

Un guardia de estornudos es una barrera colocada entre las personas y los alimentos para proteger los alimentos de las bacterias y otros gérmenes, especialmente los propagados por estornudos (que pueden impulsar las bacterias hacia afuera a una velocidad hasta 40 millas por hora). Los requisitos de salud estatales y nacionales requieren plantadores de estornudos en restaurantes y otras situaciones.

¿Quién debería usar un protector de estornudos??

Cualquier restaurante o salida de comida rápida que ofrezca comida en un buffet o una línea de cafetería, por lo general, debe tener un protector de estornudos que protege la comida de los clientes. Además, las barras de ensaladas deben tener guardias de estornudos y cafeterías escolares también. Los soportes de alimentos portátiles también deben emplear a los guardias estornudos para proteger la comida de los contaminantes aéreos. Si bien no siempre necesita haber estornido a la mano, los portátiles existen para ayudar a garantizar la pureza de su comida. Ofreciendo alimentos en platos cubiertos de servicio, incluyendo "roll-top" Los platos de fragmento que también protegen el alimento de las bacterias cuando están cerradas, constituye una alternativa viable.

Colocación de guardia estornuda

Los restaurantes y los propietarios de restaurantes deben colocar a los guardias estornudos en una posición para proteger la comida de los contaminantes provenientes de la boca de un cliente de la altura promedio, generalmente una altura media de la boca de 4 1/2 pies a 5 pies. Puede alterar los requisitos de altura en circunstancias especiales, como las instalaciones de entrenamiento atlético, donde los clientes pueden ser más altos, o cafeterías escolares, donde pueden ser más cortas que el promedio. En general, el protector de estornudos debe extenderse en un radio de 30 pulgadas desde la ubicación de la boca del cliente. Según los estándares nacionales de fundación de saneamiento, el protector de estornudos debe bloquear la línea directa entre la boca y la comida del cliente, al tiempo que permite que el cliente alcance bajo el protector de estornudos para acceder al alimento más alejado de la línea de servicio. Siempre debe asegurar los guardias de estornudos para que los clientes sean inamovibles. En las estaciones de cocción, como las líneas de buffet donde un chef hace que las tortillas o las pastas puedan ordenar, instale un protector de estornudos para proteger los ingredientes utilizados para cocinar, pero la estación de cocción real no requiere un protector de estornudos entre el cliente y la comida. Revise las regulaciones de su propio estado para específicos en la colocación de la guardia de SNEZE.

Dreneeze Guard Materials and Limpieza

Los guardias estornudos están generalmente hechos de plástico, acrílico o vidrio de seguridad. Debido a que el vidrio no se raya tan fácilmente, hace que sea un protector de estornudos más duradero. Todos los materiales de la protección de estornudos deben ser fáciles de limpiar, y se mantienen sanitarios y limpios cuando están en uso. Cualquier borde expuesto de la superficie de vidrio o plástico debe redondearse o biselado, o encerrado en un material protector. Puede personalizar diseñar guardias de estornudos para satisfacer todos estos requisitos y mezclarse con la decoración de un restaurante.

• Negocio: Restaurant Sreeze Derritor Bassics
• Dreeze Guard: Restaurant Sreeze Guard
• Conferencia de Directores de Salud Ambiental de California: Directrices de Buffet

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