Cómo experimentar la venada para degustar a la carne de res
La venada puede ser degustación de caza, dependiendo de la forma en que se maneja y procesa. Use la carne de ciervo que se refrigeró menos de 24 horas después de que Kill para reducir la cantidad de gusto de juego y para tener venado que pueda ser sazonado para probar más a la carne de res. El suelo o la venada en cubos es la mejor carne de venado para ser sazonada para degustar a la carne de res porque la carne es fácilmente impregnada por los condimentos. La carne de venado y la carne son carne roja, sin embargo, la venada es mucho más delgada que la carne, por lo que se secará mucho más rápido en el proceso de cocción. La mayoría de las recetas de carne molida que están muy sazonadas, como Tacos y Chili son fáciles de reemplazar con venado sin ningún cambio en absoluto porque el sabor incluso de la carne de vacuno está cubierta por los condimentos. La salchicha es otra excelente receta para usar la venada porque está muy experimentada, lo que hace que el sabor sea menos obvio. Sin embargo, si necesita usar venado en otra receta de carne, hay formas de agregar fácilmente el condimento para que sepa a la carne de res.
Cosas que necesitarás
- 1 cucharada. Ajo granulado
- 1 libra. Venado de tierra
- 1 cucharada. Cebolla granulada
- 3 cucharadas. Aceite vegetal
- 2 cucharadas. Gránulos de bouillon de carne
- sartén
Paso 1
Coloque la venada en una sartén sin el calor para agregar los condimentos uniformemente sobre la carne de venado.
Paso 2
Rocíe con 3 cucharadas. de aceite vegetal para darle un recubrimiento brillante y revolverlo bien.
Paso 3
Encienda el calor y cocíelo hasta que esté completamente dorado, sin rosa. Venison raro sabrá mucho más gamy que bien hecho.
Propina
Aunque no tiene tanto efecto en el sabor, también puede remojar y solteras de carne de venado para degustar a la carne de res remojando los filetes en el suero de leche durante dos días cubiertos en el refrigerador. Disolver la misma cantidad de condimentos en 1/2 taza de agua y luego agregue el aceite. Agite la mezcla en una bolsa o una botella vigorosamente, luego empape los filetes de venado en la mezcla durante al menos 12 horas, pero no más de 36 horas.
El más delgado o más en cubicado, un filete de venado es el más condimento que se absorberá para degustar a la carne de res. Esto no funcionará bien en bistecs o literos muy grandes porque la carne en el interior probablemente no será efectuada por los condimentos.
Si tiene filetes de venado que le gustaría sortear como carne de res, pero necesito congelar, colóquela en una bolsa congeladora con la mezcla de condimento disuelto y congele. La venada continuará marinando hasta que se congela y después de que se establezca.
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