Cómo cocinar una calabaza blanca

Cómo cocinar una calabaza blanca.

Bajo su apariencia fantasmal, una calabaza blanca esconde un tesoro de carne sabrosa y crujiente de semillas. Si usted quiere hacer un pastel de calabaza blanca o un plato menos tradicional, la selección de la variedad calabaza blanca derecha es sólo una parte de la ecuación. La segunda parte esencial es saber cómo cortar a través de la gruesa corteza y cocinar la calabaza hasta que esté tierna. Una vez que tenga estos fundamentos abajo, se puede experimentar con el uso de este vegetal saludable en diferentes tipos de recetas de calabaza blancos, tanto dulces como salados.

La elección de una calabaza Calabaza blanca

Cuando va a comprar una calabaza blanca - o cualquier calabaza, para el caso - look para una calabaza sin puntos blandos o grandes hematomas. El albinos calabaza debe estar firme, con su tallo firmemente unida. Almacenar la calabaza en un lugar fresco, seco punto hasta que esté listo para cocinar con ella. Cuando se trata de seleccionar una variedad específica, no todas las calabazas son iguales en términos de sabor, consistencia y textura. Algunos de los tipos de calabaza blancos que puede encontrar son:

• Bebita, una variedad miniatura fantasma de calabaza con la piel nacarada.
• Algodón de azúcar, una variedad más blanca con la piel dura que mejor se adapte a la decoración, aunque se puede tostar las semillas y experimentar con la carne.
• lumina, una variedad albina de calabaza de tamaño estándar que tiene una pulpa de naranja dulce con una textura suave.
  
• Luna llena, calabazas grandes que típicamente tienen carne blanda, que los hace menos apropiados para cocinar, y mejor para decorar.
• Valenciano, que parecen similares a las calabazas Lumina, pero con nervaduras más profunda. La carne es blanca y puede ser un poco fibrosa y acuosa, pero hace un sabroso puré.

Limpio y cortado

Enjuague el exterior a fondo para eliminar cualquier suciedad o mugre residual. Para cortar la calabaza, apoderarse de su cuchillo más grande del chef más pesado y presione la punta en la parte superior de la calabaza. Gradualmente aplique una presión constante para empujar el cuchillo en la calabaza y luego hacia abajo, moviendo de vez en cuando el cuchillo mientras se mueve hacia abajo para crear una grieta más amplio. Trabajar el cuchillo hasta el fondo un lado, desde el tallo hasta el fondo, y luego repetir el proceso en el lado opuesto. Una vez que haya completado el segundo corte, presione firmemente hacia abajo para corte a través de la parte inferior. Tire de las dos mitades. Retirar la pulpa, pero se reservan las semillas.

Propina

No permita que las semillas van a perder después de haber hecho ese pastel de calabaza blanca. Para las semillas de calabaza albinos crujientes, enjuagar y dejar secar durante aproximadamente 24 horas antes de asarlos.

Elige la forma de

Una vez que haya preparado el fantasma de la calabaza, temporada como desee y elegir de entre los muchos atractivos blanco recetas de calabaza que están disponibles. Cocer al vapor, microondas y hornear trabajo bien para hacer puré. El tostado mejora el sabor, lo que lo convierte en un método ideal cuando está sirviendo calabaza como la estrella de su plato principal o lateral.

• Asado. Al igual que la calabaza de Butternut y Bellorn, la calabaza blanca, la calabaza se puede asar para hacer un plato lateral sabroso, todo por su cuenta. Alternativamente, puede agregar la calabaza asada a las ensaladas, mezclas de arroz, pasta u otras verduras. Cortar la calabaza en piezas de 1/2 pulgadas de tamaño uniformemente. Cubrirlos con el aceite de su elección y tirarlos con sal y pimienta. Asar la calabaza para 15 a 25 minutos a 375 grados F, revolviendo las piezas una o dos veces.
  
• Vapor. Para hacer puré de calabaza hecha en casa para el blanco pastel de calabaza, pasteles, galletas o sopas, coloque la calabaza reducido a la mitad con el lado cortado hacia abajo en una cesta de vapor. Coloque la canasta en una olla grande con el nivel de agua justo debajo de la cesta. Traiga la olla hasta hervir, cuéltala con una tapa y vapor la calabaza para aproximadamente 15 a 20 minutos. Una vez que la carne está tierna, deje que la calabaza se enfríe antes de puré en un procesador de alimentos.
  
• Horneando. Para hornear la calabaza blanca, reducirá la mitad y colóquela en un plato para hornear con el lado del corte hacia abajo. Hornear durante de una a dos horas a 350 grados F, permiten que se enfríe lo suficiente como para manejarlo y recoger la carne hacia afuera.
  
• Hirviendo. Después de reducir a la mitad la calabaza, pelarla y cortarla en cubos de tamaño igual. Hervir los cubos en una olla de agua o cocinar stock por aproximadamente 15 a 30 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
  
• Microondas. Si desea cocinar una calabaza blanca sin calentar el horno, cortarlo en trozos de tamaño uniforme, coloque las piezas en un tazón de fuente de microondas y cocine la calabaza en alto para aproximadamente 15 minutos, cubierto. Deje que la calabaza se enfríe antes de recoger la carne lejos de la cáscara.
  
• Tostado. Las semillas crujientes y crujientes de calabaza hacen un sabroso bocadillo o una adición textura a las ensaladas, cereales, yogur y productos horneados. Tire las semillas limpias y secas con mantequilla o aceite y los condimentos que le gusten mejor: cayena, sal y ajo en polvo para semillas picantes, o azúcar marrón y canela para un regalo más dulce. Hornear las semillas para 15 a 25 minutos a 325 grados F, o hasta que todas las semillas son crujientes.