Mini receta de tartas de flores

Bienvenido a la temporada de primavera con estas encantadoras tartas de flores. Con la corteza de pastel escamosa y la cuajada casera, este regalo es hermosa y deliciosa! A continuación, encontrará los pasos para hacer la cuajada de limón y fresa desde cero. Pero si está en un pellizco, siéntase libre de usar una cuajada o atasco comprado en la tienda. De cualquier manera, tus amigos y familiares adorarán estas pequeñas tartas. Son perfectos para el Día de la Madre, la Pascua y las duchas para bebés.

Cuajada de limón

Cosas que necesitarás

• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de zest limón
• 2 yemas grandes de huevo
• 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de maíz
• Pizca de sal
  
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos

Paso 1

Agregue todos los ingredientes excepto la mantequilla a una cacerola pequeña.

Paso 2

Cocinar a fuego lento, batiendo constantemente durante 10 minutos. La batida constante evitará la curada.

Propina

Aumentar ligeramente el calor si los ingredientes no se engrosan. Asegúrate de seguir batiendo.

Paso 3

Una vez que los ingredientes son lo suficientemente gruesos para cubrir la parte posterior de una cuchara, apague el fuego. Añadir la mantequilla en cubos y batir hasta que se derrite.

Paso 4

Vierta la cuajada en un recipiente y cubierta con una tapa hermética. Enfriar durante al menos 30 minutos.

Propina

Tradicionalmente, las personas presionan la envoltura de plástico en la superficie de la cuajada para evitar que una película se forme. Pero si no tiene envoltura de plástico, o desea un enfoque más ecológico, simplemente puede cubrirlo con una tapa hermética. No experimentamos una película notable en nuestro lote.

Strawberry cuajada

Cosas que necesitarás

• 1/2 libra de fresas, desemmadas y en rodajas
• 2 yemas grandes de huevo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de maíz
• Pizca de sal
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos

Paso 1

En una licuadora o procesador de alimentos, puré las fresas hasta que se suavizan.

Paso 2

Agregue todos los ingredientes excepto la mantequilla a una cacerola pequeña.

Paso 3

Cocinar a fuego lento, batiendo constantemente durante 10 minutos. La batida constante evitará la curada.

Paso 4

Una vez que los ingredientes son lo suficientemente gruesos para cubrir la parte posterior de una cuchara, apague el fuego. Añadir la mantequilla en cubos y batir hasta que se derrite.

Paso 5

Transferencia a un contenedor con una tapa hermética. Enfriar durante al menos 30 minutos.

Mini tartas de flores

Cosas que necesitarás

• Cuajada de limón
• Strawberry cuajada
• 2 costras de pastel
• 3.Cortador de galletas de flores de 5 a 4 pulgadas
• Azúcar en polvo
• Mini muffin sartenes (ver nota a continuación)

Propina

Dependiendo del tamaño de sus Mini Pans Muffin, es posible que necesite más de una. Puedes usar una bandeja de 48 tazas, dos sartenes de 24 tazas, etc.

Paso 1

Precalentar el horno a 425 ° F. Despliegue la corteza de pastel sobre una superficie plana. Recortar tantas flores como sea posible.

Paso 2

Vuelva a rodar la costra de la tarta de sobras en una hoja delgada. Cortar más flores. Una corteza de pastel debe producir 7 a 8 flores cada una.

Propina

Dependiendo de lo delgado que vuelvas a rodar la masa, las flores finales pueden terminar más pequeñas que las otras. Esto crea una visual encantadora, pero si quieres que las flores tengan alrededor del mismo tamaño, intente rodar toda la masa hasta el mismo espesor.

Paso 3

En la Mini Muffin Pan, coloque una flor en cada otra Copa. Trae pétalos uno hacia el otro, lugar en la copa y luego presione suavemente el centro hacia abajo.

Paso 4

Repetir con las flores restantes. Con un tenedor, pinchar los agujeros en la parte inferior de cada flor.

Propina

Si alguna de las flores RIP, rellene los orificios con la masa de pastel sobrante.

Paso 5

Hornee durante 8 minutos o hasta que esté dorado y escamoso.

Paso 6

Transferir a un bastidor de enfriamiento y dejar reposar durante 15 minutos. Coloque el azúcar en polvo en un colador de malla y espolvoree las flores.

Paso 7

Una vez que se enfríe completamente, rellene con limón y / o cuajada de fresa.

Paso 8

Repita hasta que todas las flores estén llenas. Servir inmediatamente o almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Si tiene una cuajada sobrante, disfrútenla en productos horneados o con yogurt.