Salsas para quiche
El quiche es un pastel sabroso al horno que contiene huevos, queso, leche o crema en una corteza prebaneada. El quiche se originó en la región de Lorena de Francia y sigue siendo un plato popular, especialmente entre los vegetarianos. Casi cualquier cosa puede ser horneada en un quiche y la gama de combinaciones de sabor es esencialmente infinita. Dependiendo del contenido de la quiche, las salsas complementarias diferirán.
Salsa holandesa
Hollandaise es una de las salsas de la madre de Haute Cuisine: es una de las cinco salsas fundamentales dentro del repertorio francés. Hollandaise es una emulsión de yemas de huevo, mantequilla y jugo de limón. La salsa es mantecosa y cremosa, pero la presencia de limón agrega un elemento ácido, que corta el rico sabor. Hollandaise se usa comúnmente con huevos (por ejemplo, en los huevos Benedicto) y por esta razón, se pare muy bien con Quiche. El indicio de limón, además, evita que el plato sea demasiado rico.
Salsa bearnesa
Béarnaise es similar a Hollandaise, pero está hecho con mantequilla clarificada (mantequilla con los sólidos de leche eliminados) y se sazonó con hierbas. La salsa de Béarnaise es menos rica que Hollandaise, pero aún agrega esa capa de decadencia a un quiche. Puedes sazonarlo con hierbas que complementan tu quiche particular (generalmente se usa Tarragon y Chervil).
Salsa tomat
Salsa de tomate, o salsa Tomat, es otra de las salsas de la madre francesa. La base de esta receta es de tomates frescos o enlatados cocidos en un líquido o purificado. En comparación con las dos salsas anteriores, que deben usarse con quiches más ligeros, la salsa Tomat tendrá el efecto de equilibrar los componentes ricos dentro de su quiche. La acidez de los tomates reducirá la riqueza de la quiche y los pares bien con carnes abundantes, como salchichas o carne de res.
Salsa de gorgonzola
La salsa de Gorgonzola se puede hacer a fuego lento de vino blanco y trozos de gorgonzola hasta que el queso se derrete bien y la salsa toma una textura gruesa y cremosa. Gorgonzola es un queso picante y agrega un sólido patado a su quiche que le da un sabor a tortillas. Si la salsa es demasiado abrumadora, balanceala con crema o un queso y una temporada más suave con estragón y perejil.
- Cocineros: Salsa Quiche
- Fácil comida francesa: salsas francesas clásicas
te podría gustar
Cosas para servir con cálida sidra de manzana El sidra de manzana se combina bien con una variedad de alimentos. La sidra de manzana puede ser dulce o dura. La sidra dulce es jugo de manzana sin filtrar, que no contiene alcohol. Cuando se fermenta, la sidra de manzana dulce se convierte en…
Huevos benedicto casserole receta Hay pocas cosas más sabrosas que los huevos Benedicto desde cero. Pero cuando es hora de alimentar a una multitud, hacer que las porciones individuales puedan consumir mucho tiempo. La solución? AHIMEZAR ESTE CASSEROLE DE BENEDICT DE HUEVOS ENTRE.…
Remoulade vs. Salsa tártara La salsa tartar se usa a menudo como una inmersión para peces fritos. Las salsas agregan humedad y realzan el sabor de cualquier plato que los use con y las salsas más gruesas funcionan bien como puntas o propagaciones. Las salsas de remoulada y…
Cómo espesar el baño de queso Cosas que necesitarás cacerola pesada de fondoHuevoQuesoEl chapuzón de queso vierte sobre chips de tortilla hace deliciosos nachos. Fina salsa de queso no adecuadamente las virutas de la capa y galletas. Espesar la salsa ataja el plato de la…
Cómo hornear espaguetis congelados Cosas que necesitarás Papel de aluminioTermómetro de lectura instantáneaCongelar espaguetis cuando está en un poco menos que "Al dente" Deocedad, así que no se encoge demasiado cuando lo recalpe. El recalentamiento de espaguetis en el…
¿Cómo elimino las costras empapadas empapadas de calabaza?? El pastel de calabaza perfecto tiene una corteza que no está poco cocida, recocida o empapada. Sirviendo un pastel de calabaza con una corteza empapada no emociona a tus compañeros de comedor. Mantener la corteza crujiente en un pastel de calabaza…
Nombres de salsas de pasta Nick Marshall Nick Marshall es un escritor con sede en el Reino Unido especializado en tendencias y mejor práctica en el sector B2B.La amplia canona de la pasta de Italia requiere una variación igualmente amplia de salsas, con una variación…
Cómo hacer huevo grueso Dos vasos de huevo adornado con nuez moscada. El ángulo de huevo se puede preparar y disfrutar frío o calor, pero independientemente de su preferencia de temperatura para esta bebida clásica, la consistencia debe ser espesa y cremosa. Una falta de…
Cómo sustituir el jugo de limón para el extracto de limón El jugo de limón agrega brillo y acidez a los alimentos. Se puede utilizar para agregar un indicio de cítricos o simplemente un poco de Tang a los alimentos. En algunos casos, el jugo de limón no está fácilmente disponible, y dependiendo de sus…
Cómo almacenar crema puffs Las conchas de hojaldre crema se mantienen cerca de dos días en el refrigerador cuando se almacenan en un recipiente hermético alineado con una toalla de papel. El almacenamiento del congelador aumenta la vida útil de aproximadamente un mes. Incluso…
Cómo congelar las brotes de crema Cosas que necesitarás Papel enceradoBolsa de plástico o envase de plásticoLas brotes de crema están llenas de crema de pastelería y se pueden rematar con cualquier cosa que prefiera Las brotes de crema son un pequeño postre hecho con una masa de…
Salsa de bearnaise utilizados Cena de bistec cubierta con salsa de beeras. La salsa de la beca es una salsa lisa, cremosa y rica con sabor a chalotes y el estragón de la hierba. Tiene muchos usos, a menudo como acompañamiento para bistec o lloviznares sobre vegetales. También va…