Cómo cortar finamente el jengibre cristalizado
Cosas que necesitarás
- Cuchillo afilado del chef
- Aceite en aerosol antiadherente
- Tabla de cortar
El jengibre es una raíz típicamente rallada o cortada y se usa como una especia en la cocina asiática. También está disponible en forma confitada conocida como jengibre cristalizado. La raíz de jengibre fresca se corta en trozos pequeños, hervida en agua de azúcar, luego recubierta en azúcar adicional. El resultado es un bocado masticable que se puede comer en sí mismo como caramelo o picado en un pequeño dados. Agrega un tono dulce picante a las ensaladas de frutas, cócteles o productos horneados. Debido a que es tan pegajoso, cortando el jengibre cristalizado en trozos finos toma una cierta técnica.
Paso 1
Rocíe ambos lados de la hoja de un cuchillo afilado del chef con spray de cocina antiadherente. Cubra la superficie de una tabla de cortar con un spray de cocción antiadherente adicional.
Paso 2
Coloque una pieza de jengibre cristalizado en su tabla de cortar engrasada. Cortar el jengibre lentamente en tiras finas de matchstick.
Paso 3
Reúna las tiras de jengibre cristalizadas en una capa plana, incluso. Sosteniendo su cuchillo perpendicular a las tiras, divisivamente rebanada transversalmente a través de toda la capa. Cortar piezas individuales de jengibre picadas por la mitad si todavía son demasiado grandes.
Paso 4
Repita el proceso con las piezas restantes de jengibre cristalizado.
Propina
Use un cuchillo con una cuchilla afilada, lo hará más fácil cortarse limpiamente a través del jengibre cristalizado.
Si vas a usar su jengibre cristalizado finamente picado en productos horneados, cubra el jengibre con una capa ligera de harina antes de cortar: la harina evitará que las piezas de jengibre se peguen juntas en la masa o la masa.
Advertencia
Nunca cortar el jengibre cristalizado rápidamente en piezas aleatorias como lo haría para frutas o verduras duras porque el jengibre se agrupará sobre el cuchillo y será difícil de eliminar.
Nunca intente cortar más de una pieza de jengibre cristalizado a la vez porque si los apile, es más probable que se peguen.
- "Cocina fina" Revista: Jengibre cristalizado
- "Buen provecho" Revista: Cómo cortar alimentos pegajosos
te podría gustar
¿Qué vegetales están en el pollo de hunan?? Pollo Hunan empaca algo de calor, pero también se considera un plato liso. El pollo Hunan es un plato asiático que es picante, pero no demasiado caliente. La cocina de Hunan proviene de la región del río Xiang de China y es conocida como cocina de…
Hibachi saboring En los Estados Unidos, el estilo hibachi de la cocina japonesa se caracteriza por cenar comunales alrededor de una gran mesa de parrilla, cuya pieza central es el chef, que pone un espectáculo, colapsando cuchillos y realizando hazañas con fuego…
Usos para jengibre en escabeche El jengibre en escabeche es un acompañamiento común a sushi. El jengibre en escabeche, o gari, es una variación dulce y cortada del tubérculo que ha sido marinado en vinagre y azúcar. Aunque a menudo se encuentra rosa, en realidad es amarillo en…
Cómo hacer la única receta de galletas de pan de jengibre que necesitarás Caridad Curley Mathews La caridad Curley Mathews es un escritor, autor del libro de cocina y mamá de cuatro que viven en una mini granja en Carolina del Norte. Sus pasatiempos incluyen limpiar el mostrador, montar caballos, senderismo y limpiar el…
Caja de regalo de la casa de pan de jengibre diy A juzgar por la reacción de bebés y gatos, a veces las cajas de regalo pueden ser más divertidas que el presente real dentro. Ese podría ser el caso de esta encantadora caja de regalo en forma de pan de jengibre. El techo se desplaza para revelar…
Especias hawaianas Las especias coloridas agregan sabor a tus platos. Históricamente, la cocina de Hawai nativa era sencilla, haciendo uso de las plantas que crecían en las islas, como los plátanos y la fruta del pan, y el abundante marisco. Sin embargo, los…
Las partes de una planta de jengibre La raíz de jengibre tiene una larga historia como una hierba medicinal y culinaria. La planta común de jengibre (Zingiber officianale) tiene una larga historia como una hierba culinaria y medicinal. Los chinos han usado jengibre para tratar la…
Cuando las plantas de jengibre florecen? Jengibre rojo (Alpinia purpurata) Numerosas especies de hierbas tropicales son comúnmente llamadas gingers. Mientras que la planta de especias de jengibre pertenece al género botánico Zingiber, otros gingers pertenecen al género Alpinia, Globba,…
Cómo hacer un traje de pan de jengibre Cosas que necesitarás Fieltro marrónTiza de costuraTijerasMáquina de coserHiloGancho y ojosAgujaPintura de tela en blanco, rojo y cualquier otro color que quierasLos niños les encantará vestirse como su cookie favorita. Uno de los iconos más…
Especias solubles en agua La raíz de jengibre es un tratamiento totalmente natural que ayuda a aliviar un estómago agrio y náuseas. Hay muchos tipos diferentes de especias solubles en agua, pero las especias clasificadas como vanilloides son especias que incluyen vainilla,…
Cómo hacer carámbanos con pegamento caliente Cosas que necesitarás Pistola de siliconaPalo de pegamento calientePuedes usar los carámbanos de pegamento caliente para embellecer una casa de pan de jengibre. Muchas personas hacen casas de pan de jengibre durante las vacaciones de invierno de…
Cómo suavizar los broches de jengibre Cosas que necesitarás TazaPlaca de microondasContenedor hermético con tapaPan de moldeRebanada de manzanaBolsa de almacenamiento de plástico con cremalleraSegún la Universidad de Cornell, la palabra "jengibre" es sánscrito, que significa…