Cómo sustituir el jengibre confitado con el jengibre molido
Cosas que necesitarás
- Cucharas medidoras
- Fruta seca, como pasas o albaricoques
Jengibre, un rizoma sabroso y popular, se usa en una variedad de platos de curry indio a galletas de pan de jengibre. Parte de la razón de esta versatilidad es que el sabor del jengibre varía mucho, dependiendo de cómo se prepare y se conserva. El jengibre se usa fresco, en escabeche, suelo o confitado. Jengibre confitado, que es jengibre cocinado en jarabe de caña de azúcar, se usa con mayor frecuencia en cookies, pasteles y otros productos horneados. Puede ser sustituido con jengibre molido, aunque debe realizar cambios para compensar tanto por el gusto como por la textura.
Paso 1
Determine cuánto jengibre molido necesitará consultando la receta. Sustituto 1/8 cucharadita. de jengibre molido por cada 1 cucharada. de jengibre confitado que se llama en la receta.
Paso 2
Mezcle el jengibre molido en los ingredientes secos al inicio de la receta. Típicamente, el jengibre confitado se agrega al final derecho antes de verter y hornear. No agregue el jengibre molido a esta etapa final.
Paso 3
No agregue el exceso de azúcar o jarabe de caña de azúcar a la receta. La cantidad de azúcar utilizada en el jengibre con candidatura es mínimo, y su ausencia no tendrá efecto en la receta.
Paso 4
Agregue otras frutas secas al final de hacer que la masa use las mediciones solicitadas en la receta. Parte de la razón por la que una receta pedirá que el jengibre confitado en lugar de Ground Ginger es crear una textura masticable. Experimenta con tus frutos secos favoritos.
Advertencia
Tenga en cuenta que el sabor del jengibre difiere bastante significativamente de una forma a otra. Experimenta y mira lo que funciona mejor para una receta en particular.
- Comida.COP COCINA DICCIONARIO-CRISTALIZADO JINGER
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