Cómo quitar el pelo del maíz
Cosas que necesitarás
- Plato seguro de microondas
- Cuchillo afilado
- Potholder
Seleccionando las mazorcas de maíz más frescas y plupas disponibles y asegurándose de que hayan notable borla de sedas en la parte superior asegura el mejor sabor y más fácil de deshacerse porque la borla es lo que necesita para agarrar la mayoría de las sedas de maíz. Correr el maíz con el método tradicional si planea cocinarlo en la parrilla, en el horno o en la estufa. Si prefieres el maíz de microondas rápido, el método libre de shuck es la forma más rápida de eliminar todos los pelos.
Método tradicional
Paso 1
Sujete la mazorca de maíz cerca del extremo del tallo. Despegue las hojas verdes exteriores, tirando de ellas hacia el tallo, y los separe. Deja las delgadas hojas internas en su lugar.
Paso 2
Dividir abra la parte superior de las hojas internas con los dedos, revelando los granos de maíz debajo. Tire de las hojas interiores separadas a aproximadamente 2 pulgadas en un lado, por lo que se muestran cuatro o cinco filas de kernels.
Paso 3
Agarre la parte superior de las hojas junto con la borla. Tire de las hojas hacia el tallo en un movimiento rápido y suave.
Paso 4
Romper las hojas y las sedas en el extremo del tallo. Disponer de las hojas.
Paso 5
Ejecute los dedos o un cepillo de verduras de la punta al tallo para aflojar y eliminar cualquier seda restante. Trabaja alrededor de toda la COB hasta que la mayoría de las sedas se eliminan.
Método de microondas
Paso 1
Coloque el maíz en la cáscara en una placa de microondas. Microondas en alto durante tres minutos por cada dos oídos de maíz.
Paso 2
Retire el maíz del microondas y coloque las orejas en una placa usando pinzas. Cortar 1 pulgada del extremo del tallo de cada oreja con un cuchillo afilado.
Paso 3
Sostenga el maíz por el extremo de la borla, usando un pitholder para evitar quemaduras. Aprieta la parte superior para que el maíz se desliza fuera de la cáscara. Las sedas se quedan con las hojas, por lo que no se necesita más remoción de seda.
Propina
Microondas el maíz en alto durante un minuto para suavizar las hojas y las sedas si no puedes sacarlas fácilmente de las orejas. La breve cocina calienta el maíz lo suficiente para facilitar la bañada, pero no lo cocina, por lo que todavía puede cocinarlo en el horno o en una parrilla.
- The Kitchn: Cómo deshacer el maíz de forma rápida y limpia
- Extensión de la Universidad Estatal de Michigan: Cómo preparar maíz dulce de Michigan Fresh
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