Cómo moler el maíz en casa
Cosas que necesitarás
- Maíz de cáscara (abolladura o maíz de pedernal)
- Molinillo (manual o alimentado)
- Contenedor hermético para almacenar harina de maíz
Moler maíz en casa te da una harina de maíz saludable y nutritiva. Puede encontrar su maíz de tierra de tierra ofrece una mejor harina de maíz de degustación porque los aceites del germen se retienen. Los molinos comerciales que venden la harina de maíz molida en la tienda, elimine el germen para extender la vida útil. Si crece su propio maíz, puede eliminar pesticidas, conservantes y aditivos para un producto orgánico saludable. Use el maíz de cáscara de pedernal o abolladura, no de maíz dulce. Prueba diferentes tipos de maíz, como una variedad azul.
Paso 1
Coloque el maíz de cáscara en la alimentación de la tolva encima de un molinillo manual. Arranque para moler el maíz. Usando este método, cinco minutos de arranque produce 2 tazas de comida gruesa.
Paso 2
Moler pequeñas cantidades de maíz con un procesador de alimentos, licuadora resistente o molino de café eléctrico. Verter en una pequeña cantidad de maíz. Usa el modo de pulso para moler. No muele a una alta velocidad continua porque esto sobrecalentará la harina de maíz, dándole un sabor quemado.
Paso 3
Cargue el maíz de cáscara en la tolva de un molino de molienda comercial eléctrico para moler grandes cantidades. Encender el molino. Vacíe el maíz molido de la bandeja de colección.
Propina
Almacene su harina de maíz en un contenedor hermético y congela lo que no se usa dentro de una semana. Use un procesador de alimentos o un molino de café para moler pequeños lotes. Compre un molino comercial si usted hace frecuentemente el maíz. Los precios del molino comercial eléctrico comienzan en $ 250. Busque Auto-afilado, Carborundum / Burrs de cerámica para el molino de la más alta calidad.
Advertencia
El uso excesivo de un procesador de alimentos o un molino de café puede causar daños al aparato. El almacenamiento inadecuado puede hacer que el moho o los ácaros crezcan en la harina de maíz o hacen que el maíz molido se vuelva rancio. Tamizar el maíz de cáscara para eliminar la suciedad y las rocas pequeñas que dañarán su amoladora.
- Noticias de la Madre Tierra: Moler su propio maíz
- Panmachinediño.com: fresando tu propia harina: ¿Cómo está y por qué?
- El tendero de Internet: Elegir un molino de grano
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