Cómo calcular la cantidad de una bandeja de carne y queso
Una bandeja de carne y queso es una adición versátil a cualquier fiesta. Puede ser tan elegante o tan informal como quieras, y puede modificarlo fácilmente para servir 2 o 200.
Aperitivo
Antes de una cena, sirva una bandeja de carne y queso que sea simple pero interesante para afilar los paladares de tus invitados. Planificar 1/2 onza de carne y 1/2 onza de queso por persona. Generalmente necesitarás menos por persona para un entramado pasado que para una bandeja de estilo buffet.
Sugerencias de antes de la cena
Comience su próxima cena con picaduras como:
- Prosciutto envuelto alrededor de Bocconcini, o bolas de gran tamaño de mozzarella fresca, asegurada con un palillo de dientes.
- Genoa Salami Cubos o rodajas servidas con cheddar o parmesano afilado.
- Serrano Ham y Brie servidos en galletas.
Bufé
Una bandeja de carne y queso puede servir como la pieza central a un buffet informal. Ofrezca una selección de panes y condimentos para que sus invitados puedan construir sándwiches o simplemente disfrutar de un contrapunto a las proteínas. Como plato principal, espera que cada huésped consuma 2 a 3 onzas de carne y 1 a 3 onzas de queso.
Propina
Elija al menos dos carnes y dos quesos para la variedad.
Combinaciones sabrosas
Ciertas combinaciones de carnes y queso son particularmente complementarias y apetitosas.
- Servir Honey Ham, carne asada y pollo o pavo con queso cheddar, suizo y provolone.
- Organizar Génova Salami, Mortadella y Pastrami servidos con Parmesano, Mozzarella y Suiza.
Cóctel
Una bandeja de carne y queso puede servir como uno de varios entremeses o como la oferta principal en un cóctel. Si la bandeja de la carne y el queso será uno de varios aperitivos, planifique 1 a 2 onzas de carne y 1 onza de queso por persona. Si será el único plato, espera servir de 2 a 3 onzas de carne y 2 onzas de queso por persona.
Otros elementos
Encontrar maneras de Añadir interés a su bandeja Usando otros tipos de alimentos.
- Fruta: bayas frescas, uvas o higos, agregan un contrapunto dulce a la pesadez de la carne y el queso. Las frutas secas agregan dulzura mientras imita la textura de la carne.
- Spreads: ofrecen una selección de panes o galletas con mermelada o compota. Los diferenciales pueden agregar dulzura o complementar los aspectos sabrosos de la bandeja con un indicio de especias.
- Cocina fina: creando un tablero de queso
- Red de pozos en vivo: Charcuterie y placa de queso 101
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