Cómo adornar un plato de carne

Susan Lundman

Susan Lundman comenzó a escribir sobre sus pasiones de cocinar, jardinería, entretenimiento y recreación después de trabajar para una agencia sin fines de lucro, generar concesiones e investigar problemas de desarrollo infantil. Ella ha escrito profesionalmente durante seis años desde entonces. Lundman recibió su m.A. de la universidad de Stanford.

Ya sea que sirva los cortes fríos de Deli o en las rebanadas de carne asada casera o Turquía, los principios para el atuendo. Use colores y texturas que contrasten con las carnes, y preste atención al diseño general de la bandeja. Asegúrese de que las guarniciones sean llamativas para hacer que las carnes aparezcan aún más deliciosas de lo que harían sin adornos adicionales.

Guarnición uniforme

Use un alimento como guarnición para crear una fuente ordenada que no distrae de las carnes. Esta práctica funciona especialmente bien cuando sirve a un gran número de personas con muchos platos. Usar Perejil rizado, hojas de lechuga, hojas de col rizada, col rizada o berro debajo de las carnes. Organice los greens para que se asoman desde los bordes exteriores de la bandeja, o colóquelos en líneas para separar un tipo de carne de otro. Agregue tomates o aceitunas cherry a intervalos en la parte superior de los greens para color.

Propina

Guarniciones secas a fondo después de lavarlas, Así que las carnes no terminan por el agua residual. Lave las guarniciones del día antes de la fiesta, agregando una cucharada de jugo de limón al agua de lavado para ayudar a preservar las verduras. Luego, borra las verduras suavemente con toallas de papel, y refrigere a la noche envuelta en toallas de papel secas y colocadas en una bolsa de plástico.

Guarniciones aquí y allá

Organizar guarniciones al azar sobre la parte superior de las carnes para darle a la bandeja una sensación más informal. Si lo desea, comience con una pieza central, como una naranja tallada o un tomate que se asemeja a una flor. Luego dispersa otros alimentos sabrosos, tales como:

Pequeño chile o pimientos dulces
Aceitunas o cubitos de queso con palillos de dientes
Hierbas, como albahaca, cilantro o perejil de hojas planas
Tomates cherry, cebollas verdes o rábanos con sus tapas aún unidas
Flores comestibles, tales como flores cebolas o nasturtiums

Propina

Para darle su plato un atractivo caprichoso, uso tallado rosas de rábano, Los fanáticos del pepino y las zanahorias o los rizos de apio como guarniciones. El tiempo y el esfuerzo para hacer embargos especiales elevan el atractivo de la bandeja.

Guarniciones para mordisquear

Todas las guarniciones son comestibles, pero algunas son más apetecedoras que otras. Probablemente sus invitados no recogerán las hojas de la lechuga con la que haya alineado el plato, pero pueden mordisquear en aderezos más sabrosos:

Rodajas de manzana cepilladas con jugo de limón para evitar que se gire marrón
Crujiente, puerros fritos o cebollas
Uvas
Las setas marinadas
Pickle Spears o anillos de pimiento de campana

referencias

Google: Cómo adornar un plato de carne
Entreteniendo con amigos: recetas vegetarianas para todas las ocasiones; Simon Hope
Pittsburgh Post-Gazette: Soak, Scrub o Spray: la mejor manera de limpiar la fruta, las verduras están abiertas al debate

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