Cómo determinar la cantidad de alimentos por número de personas
Si está planeando un gran evento, debe saber cuánta comida prepararse para la cantidad de personas esperadas. El propósito del evento debe determinar el tipo de alimentos preparados. Un brunch incluirá platos de desayuno, como huevos y tocino con galletas. Una cena buffet puede incluir comidas calientes o cortes fríos y ensaladas. Al decidir en un menú, incluya platos con los que se experimenta, lo que puede avanzar y congelar, pero puede recalentarse con facilidad. El menú del chef sugiere servir comidas que están probadas, como el pollo y la pasta. Manténgase en mente alergias alimentarias al planificar el menú.
Paso 1
Arregla las comidas de desayuno para el brunch que incluyen panqueques a 7 lb. por 50 invitados; Para la tostada francesa necesitará alrededor de cuatro panes; Las galletas, los muffins y los panecillos se calculan en dos por invitado. Incluido en el brunch para 50 personas es huevos revueltos en ocho y media docenas, 6 lb. de tocino, de 10 a 12 lb. de salchicha, cuatro panes de pan y una libra de mantequilla.
Paso 2
Suministrar 8 oz. de bebidas por persona. Eso incluye refrescos, bebidas de frutas, limonada, té y golpe. Necesitarás 11 1/2 lb. de café para 50 personas. Divide eso por dos para 25 personas y el doble para 100 personas. Incluye 2 1/2 pintas de crema lechera media y media y 12 oz. de azúcar por 50 invitados.
Paso 3
Arreglar una cena de espaguetis con cuatro a cinco de 6 lb. Cajas de espaguetis, 6 cuartos de galón de salsa y 10 lb. de hamburguesa para albóndigas. Necesitará 5 galones de ensalada lanzada y seis docenas de rollos para terminar de una comida para 50 personas. Si prefieres servir carnes, los rendimientos para 50 personas son de 12 lb. de carne, aves de corral y pescado. Para los cortes fríos, considere 8 libras. más 4 lb. de rodajas de queso.
Paso 4
Servir ensaladas con comidas de corte frio, como papa y ensalada en 2 galones por 50 personas. La ensalada de pollo puede servir como plato principal a 3 galones o un plato lateral que incluye 1 1/2 galones por 50 personas. Las verduras para platos calientes deben incluir de 18 a 22 lb. de papas (crudas), maíz congelado, espinacas, judías verdes y guisantes a 10 lb. por 50 personas.
Paso 5
Incluir condimentos en la planificación. Necesitarás 32 oz. de mayonesa, 8 oz. de mostaza, 40 oz. de ketchup, y 1 qt. de aderezo para ensaladas por 50 invitados. Figura 2 qt. de pepinillos, gusto y salsa.
Paso 6
Cocine suficientes postres para 50 personas, quiando que dos grandes pasteles de sábanas; 13 por 9 pulgadas, será suficiente. Si te gustan las tartas, sirve de siete a ocho e incluye 2 galones de helado para "a la moda."
Advertencia
Servir alimentos con menos probabilidades de causar reacciones alérgicas.
- Menús del chef: Cuadro de cantidad de alimentos para 50 porciones
- Betty Crocker: cantidad de comida para una multitud
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