Cómo usar el cereal para una corteza
Cosas que necesitarás
- 2 a 6 tazas de arroz, maíz o hojuelas de avena o cereal crujiente
- Mortero y mortero
- 1/3 a 1/4 taza de azúcar marrón o blanco
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza tuercas finamente picadas (opcional)
Si está tratando de evitar el gluten o simplemente desea una alternativa a la corteza tradicional a base de harina, el cereal sirve como un sustituto aceptable. Los cereales de arroz lo ayudarán a evitar el gluten, si eso es un problema, pero otros tipos de trabajo de cereales, como el maíz y la avena. Crispos o copos, no importa. Los aplastarás a incorporarlos en la corteza. Incluso puede agregar un ingrediente inesperado para que la corteza se destaque del resto.
Paso 1
Aplastar 2 a 6 tazas de cualquier tipo de cereal con un mortero y una maja. Mida 1 1/2 tazas de cereal de la mezcla triturada. Puede o no puede que no tenga ningún otro lado.
Paso 2
Vierta el cereal triturado en un tazón y agregue 1/3 a 1/4 taza de azúcar marrón o blanco, 1/3 taza de mantequilla derretida y 1/2 taza de tuercas finamente picadas, si se desea. Mezclar todo junto con una cuchara hasta que se combinen a fondo.
Paso 3
Presione la mezcla firmemente en una placa de pastel de 9 pulgadas para formar una corteza. Enfriar la corteza durante 1 hora en un refrigerador para firmarlo antes de llenarlo. O hornee en un horno durante al menos 10 minutos a 350 grados Fahrenheit antes de llenar.
Propina
Phyllis Potts recomienda usar pacanas, anacardos, almendras o filbertos como una adición a la corteza de cereales en su libro "La guía completa para cocinar sin trigo."
Si no tiene un mortero y una maja, puede colocar el cereal en una bolsa de plástico tipo cremallera, sello y rodar sobre él con un rodillo para aplastarlo.
Añadir 1/2 cucharadita. de canela a la mezcla si se desea.
Advertencia
Si el cereal está presondido, es posible que desee omitir el azúcar en la receta. De lo contrario, la corteza puede ser demasiado dulce. La mejor manera de evitar esto es usar cereal sin azúcar.
Para obtener 1 1/2 tazas de cereal triturado, es probable que tenga que usar 2 a 6 tazas dependiendo del tipo de cereal y del tamaño de las piezas. Una vez que aplastas las piezas, ocuparán menos espacio.
- "La guía completa para cocinar sin trigo"; Phyllis l. Potts; 1998
- Comida; Corteza de pastel de cereales; Amy Zoe; 26 de noviembre de 2010
- Cocineros: Corteza de pastel de escamas de maíz
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