Cómo destruir el queso
Mucho tipo de queso se puede usar para hacer una salsa de queso para acompañar las pastas y los platos vegetales, uno de los más famosos de Bechamel. Los ingredientes que se usan típicamente son harina, leche, mantequilla, huevos y especias como la nuez moscada y la pimienta. Queso en salsas a veces las cuajadas si se cocinan con una temperatura demasiado alta, especialmente si se mezcla con los huevos. Esto no significa necesariamente que tenga que descartarlo, ya que hay algunas cosas que puede hacer para desaliñarlo, sin embargo, tenga en cuenta que estos métodos pueden no funcionar si el queso está extremadamente cuajado.
Cosas que necesitarás
- Tamiz
- Procesador de alimentos
- Cuchara de madera
Paso 1
Colar la mezcla a través de un tamiz para que los bits cuajados se queden detrás. Esto solo funcionará si el queso solo está ligeramente cuajado, de lo contrario, se quedará junto a la nada.
Paso 2
Retire la mezcla del calor y revuelva muy vigorosamente hasta que las cuajadas de queso se hayan disuelto en la salsa.
Paso 3
Coloque la mezcla en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave.
Paso 4
Retire del fuego y agregue un poco de flor de maíz y agua para espesar la salsa que está haciendo con el queso. Si bien esta salsa más gruesa no se desvanece el queso, ayudará a ocultar algunas de las cuajadas.
- The Guardian: Food for Fort; Matthew Fort; 2009
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