Receta vegana mini calzones

Es seguro decir que los calzones son bolsillos del cielo. Después de todo, son pizzas básicamente plegadas, lo que las hace aún más divertidas de comer. Y con los ingredientes correctos, es posible hacerlos con cero productos animales! Esto es perfecto si sigues un estilo de vida vegano, no puedes digerir a Lairy, o simplemente quiere comer comidas más nutritivas. Mejor aún, es sorprendentemente fácil hacer adorables calzones veganos que se ajustan a la palma de tu mano.

Masa de pizza vegana

Cosas que necesitarás

• 2 1/4 tazas de harina de uso múltiple
• 1 taza de leche tibia no láctea
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal

Propina

Para hacer calzones aún más saludables, use harina de trigo integral o su tipo favorito sin gluten. Simplemente tenga en cuenta que muchas otras harinas son más fibrosas que en todo el propósito, por lo que es probable que tenga que usar más líquido. Compruebe doble las instrucciones del paquete o se ven en línea para las recetas de masa de pizza.

Paso 1

En una olla pequeña sobre calor muy bajo, calienta la leche. Asegúrese de que no hierva ni burbujee; El líquido caliente matará la levadura. También puedes colocarlo en el microondas durante unos segundos.

Espolvoree la levadura en la leche. Deja que se siente hasta que la levadura se ponte, aproximadamente 2 a 3 minutos.

Paso 2

Añadir el aceite de oliva, la sal y 1 taza de harina. Mezclar con una cuchara.

Paso 3

Agregue la última harina de 1 1/4 taza y combine hasta que la mezcla forme una masa pegajosa.

Polvo tus manos con harina. En una superficie enharinada, amale la masa hasta que esté suave pero ligeramente pegajoso. Pipinando gradualmente en más harina según sea necesario.

Transfiera la masa a un gran tazón engrasado y cubierta con una toalla de cocina húmeda. Coloque en un área cálida durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se duplique en tamaño.

Tofu ricotta

Cosas que necesitarás

• 14 onzas tofu firmes
• 2 a 3 cucharadas de levadura nutricional
• 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
• 1 cucharadita de ajo polvo
• 1 cucharada de jugo de limón

Paso 1

Con un tenedor, rompa el tofu en trozos más pequeños. Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos.

Paso 2

Mezcla hasta que se combinen.

Dar un gusto. Si es necesario, agregue más levadura nutricional, jugo de limón, polvo de cebolla o polvo de ajo.

Propina

Para Silkier Tofu Ricotta, agregue 1 o 2 cucharadas de leche no láctea.

Salsa marinara

Cosas que necesitarás

• 14 onzas de tomates picados
• 1/2 taza de agua o caldo de verduras
• 1/8 a 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de orégano seco
  
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de ajo picado

Paso 1

En una olla pequeña a fuego medio, combina el ajo y el aceite de oliva. Cocinar hasta que esté fragante, alrededor de 3 a 5 minutos. Asegúrate de que el ajo no se quede ni se queme.

Propina

Use 1/8 taza de aceite de oliva para una salsa más delgada y 1/4 taza para una salsa más gruesa.

Paso 2

Añadir los tomates en cuadritos, el agua, el orégano y la sal. A fuego medio, cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que la salsa se espese. Mezclar con frecuencia.

Después de que la salsa se enfríe, tírela en la licuadora. Puré hasta que alcance su consistencia ideal. Por otro lado, puedes dejarlo como si quieres una salsa gruesa.

Propina

Para un sabor adicional, agregue más especias como pimienta negra, paprika o una hoja de laurel. No olvides quitar la hoja después de que la salsa se haya cocido a fuego lento.

Vegan Mini Calzones

Cosas que necesitarás

• masa para pizza
• Salsa marinara
• Tofu ricotta
• Albóndigas sin carne, espinacas cocidas, etc.

Paso 1

Precalentar el horno a 480 ° Fahrenheit.

Una vez que la masa se ha duplicado en tamaño, golpeándolo ligeramente para desinflar. Separado en seis bolas de igual tamaño.

Propina

Para hacer calzonas aún más pequeñas, separe la masa en ocho o 10 bolas. También puedes hacer algunas calzonas más grandes. Independientemente de cuántos necesite, asegúrese de que las bolas de masa sean aproximadamente del mismo tamaño.

Paso 2

Polvo ligeramente su superficie de trabajo y rodillo con harina. Aplanar cada bola en un círculo, de aproximadamente 5 a 6 pulgadas de ancho.

Paso 3

Agrega Marinara, Tofu Ricotta, y cualquier otro de tus rellenos favoritos. Este lote de mini calzones incluye albóndigas veganas y espinacas cocidas.

Paso 4

Doblar sobre la masa. Para asegurar los bordes, presione hacia abajo y enrolle, o aplano con un tenedor.

Repetir con la masa restante.

Paso 5

Coloque las calzonas terminadas en una bandeja para hornear metálicas engrasadas. Cepille con aceite de oliva y agregue un asperjo de especias. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que la masa gire dorada marrón.

Propina

Usa el marinara extra como una salsa de inmersión!

Estas mini calzones son amistosas del congelador. También se doblan como increíbles almuerzos de agenda y excelentes aperitivos.

Como puedes imaginar, esta receta se puede personalizar al deseo de tu corazón. No tenga miedo de experimentar con sabrosos rellenos, como champiñones, brócoli, aceitunas, alcachofas o cebollas cocinadas. Las posibilidades son infinitas y delicioso.