Quesos que contienen suero
El suero es generalmente considerado un subproducto del proceso de fabricación de quesos, y casi todos los quesos se drenan de su suero antes de que terminen. El suero se forma cuando las cuajadas se separan de la crema o la leche en el queso; El líquido restante se llama suero. El suero a menudo tiene un color azul claro y tiene una consistencia delgada y acuosa.
Queso de gjetost
El queso GJetost es un queso tradicional noruego tradicionalmente servido para el desayuno, pero también se puede comer en otras ocasiones del día. GJetost tiene un color naranja rojizo y se hace comúnmente de suero de leche que se calienta lentamente hasta que el agua se ha evaporado y el azúcar de la leche forma un tipo de pasta marrón caramelizada. A continuación, la leche o la crema se agregan a la mezcla. El queso GJetost se vende casi siempre en bloques cuadrados sin cáscara.
Queso ricotta
El queso ricotta, utilizado con frecuencia en recetas y cocina italianas, está hecha de suero o, en algunos casos, suero de leche. La mayoría de los queso ricotta están hechos del sueño del suero de mozzarella o provolone, y técnicamente no es un queso en absoluto porque está hecho de un producto subproducto del queso. El queso ricotta tiene una textura ligeramente granulada similar al queso cottage, aunque el sabor es considerablemente más dulce. El queso ricotta está hecho a menudo de la leche de vaca completa, pero la leche de oveja se produce en algunas áreas también.
Queso de granjero
El queso del agricultor es un poco de un nombre de catchall para quesos caseros que están uniformes en comparación con los quesos comerciales. En la mayoría de los casos, los únicos ingredientes utilizados para hacer que el queso del agricultor tengan leche entera, suero de mantequilla, vinagre y sal, a fuego lento a poco menos de 200 grados antes de que se le permita establecer. Algunos fabricantes optan por separar el suero de las cuajadas con la queso u otras herramientas, pero el suero se deja a menudo para formar un queso más cremoso y más suave similar al color y la textura del queso ricotta.
Queso feta
El queso Feta es un queso común a menudo producido en Grecia e Israel, aunque se produce en todo el mundo y en casas privadas para el consumo. Hecho de queso de cabra o leche de oveja, el queso Feta generalmente tiene una textura blanca y desmenuzada con un sabor picador. En algunos casos, el suero se tensa del queso feta, pero otros productores dejan una cierta parte, principalmente para el contenido de agua adicional, que crea una textura más ligera. El queso Feta a menudo se conoce como un sabor decidido o salmoso en comparación con otros quesos.
- Comida gourmet.com: queso gjetost
- Comida.com: Diccionario de cocina: queso ricotta
- Allrecipe.com: Queso de granjero hecho en casa
te podría gustar
Que los quesos van con carne de cerdo? Sándwich de cerdo y queso a la parrilla El cerdo viene en muchas formas: asados de cerdo, medallones, filetes, chuletas y cerdo tirado. Y muchos de estos saben mejor con un poco de queso, ya sea que el queso se usa para rellenar el cerdo, rallado…
Lista de quesos blandos Mozzarella, tomate y albahaca a menudo se sirven juntos. Los quesos suaves y suaves y suaves tienen una textura cremosa y un sabor suave. Los quesos blandos tienen menos de 60 días, y durarán solo uno a dos meses. Los quesos más suaves se derriten…
Tipos de quesos envejecidos Los quesos envejecidos vienen en muchas variedades. Queso, un subproducto de la leche, se ha hecho durante siglos. Sólo se consumen algunos tipos de quesos inmediatamente. La mayoría de los quesos están envejecidos o se someten a un proceso llamado…
Lista de quesos duros Lista de quesos duros. ¿Conoces a tus quesos duros de tus quesos suaves?? Queso duro es conocido por su profundidad de sabor, textura densa y sabor sabroso, a menudo con una textura firme y granular. Se hace presionando la cuajada después de que la…
Como hacer asdero Cosas que necesitarás Leche de vaca cruda de 1 galónCaldera dobleTermómetroRENNET 3/4 tazaEstopillaColadorSalQueso Asadero es un queso mexicano hecho de leche de vaca sin pasteurizar. Asadero, también llamado Queso Oaxaca o Queso Chihuahua, es un…
Cómo hacer queso líquido Cosas que necesitarás 1/2 paquete (4 oz.) queso crema1 taza de queso cheddar afilado, en cubos o rallado1/8 taza de queso Jack Monterey, en cubos o rallado2 tazas de leche1 cucharada. salsa picante2 cucharadas. harinaHaz tu propia salsa de queso…
¿Cómo se hace el queso cottage?? Pequeño tazón de queso cottage. La producción comercial de cabaña-queso difiere de la producción a domicilio en escala, no método, y es la faceta más fácil de hacer que el queso para un hogar aprenda. Es probable que tenga todos los ingredientes…
Cómo hacer el pegamento de caseína Cosas que necesitarás 10 cucharadas. leche desnatadaOlla de cocina de tamaño mediano2 cucharadas. vinagre blancoEstopillabol1 cucharada. bicarbonato de sodioUse leche descremada al hacer que la caseína casera se pegue. Caseína es una proteína que se…
Lista de quesos blancos Queso feta se desmorona en bellamente. El queso es un alimento hecho de la leche de vacas, cabras y otros animales y, como la leche, el producto terminado suele ser blanco. Ciertas condiciones de pastoreo resultarán en tonos a la leche de un animal,…
Lista de quesos sin vaca Karen lac Con sede en el Área de la Bahía de San Francisco, Karen Lac ha estado escribiendo desde 1999. Sus artículos han aparecido en "The Occidental semanalmente."Lac también funciona como un conserje corporativo, ayudando a los clientes con la…
Cómo usar el suero de leche como un ablandador de carne Cosas que necesitarás 2 libras. carne de resMazo para carneSalPimienta2 tazas de mantequillaBolsa de almacenamiento de alimentos del tamaño del galónEl martote es un producto que es una combinación de leche y microorganismos agregados que le dan a…
Cómo hacer salsa de suero de leche Cosas que necesitarás 1 cucharada. harina1 envoltura de bouillon, con sabor a su plato1 taza de agua caliente¼ taza de mantequillaCopa de medición de 2 tazasTenedorsarténEl suero de leche es leche que ha sido fermentada a propósito por una bacteria…