Que los quesos van con carne de cerdo?
El cerdo viene en muchas formas: asados de cerdo, medallones, filetes, chuletas y cerdo tirado. Y muchos de estos saben mejor con un poco de queso, ya sea que el queso se usa para rellenar el cerdo, rallado en la parte superior de la carne de cerdo o se agrega a una salsa. Quesos que se combinan bien con la carne de cerdo incluyen azul, mozzarella, cheddar y quesos frescos.
Queso azul
El queso azul se hace típicamente con leche de vaca, pero la leche de cabra y la leche de Ewe también se pueden usar. El queso contiene molde azul, ya sea inyectado o mezclado con cuajadas para una distribución. El queso azul tiene un sabor y aroma picante y una consistencia cremosa, lo que lo convierte en una buena opción para las salsas y la mezcla con otros ingredientes. Ejemplos de quesos azules incluyen Roquefort y Gorgonzola. Intenta usar queso azul para rellenar chuletas de cerdo. Combina queso azul, nueces picadas, cebolla picada, ajo, salsa de buquesteria y sal. Crea un bolsillo en la chuleta de cerdo y rellena con los ingredientes combinados. El queso azul también se puede usar en una salsa para chuletas de cerdo, combinadas con caldo de pollo o vino blanco, leche, harina y mantequilla. Agregue la cebolla verde o el ajo para un sabor adicional.
Queso mozzarella
El queso suave de mozzarella se hizo de la leche de búfalo de agua, pero ahora se hace generalmente con leche de vaca. Un poco de queso de mozzarella está hecho de fábrica, mientras que algunos están frescos y se empaquetan en suero o agua y se etiquetan como "estilo italiano." Buffalo mozzarella se produce en la U.S. y hecho con una combinación de leche de vaca y leche de búfalo. Triture un poco de queso mozzarella con cebolla y colóquelo en chuletas de cerdo fritas, hornear hasta que el queso se derregue. También puede espolvorear la mozzarella rallada en chuletas de cerdo empanadas y horneadas con salsa de espaguetis. Hornee por unos minutos y sirve con pasta.
Queso cheddar
El queso cheddar familiar tiene una textura suave o ligeramente desmenuzada, dependiendo de su edad. Cheddar suele ser envejecido durante nueve a 24 meses se vuelve más sabroso con la edad. Este queso es versátil, ya que tiende a tener un sabor suave y funciona bien con muchos ingredientes, incluido el cerdo. Pruebe chuletas de cerdo rellenas de cheddar y manzana, utilizando queso triturado, manzana rallada, cebolla, sabio y pimienta. O, cree una mezcla de pan de pan, romero y queso cheddar rallado y colóquelo en las chuletas de cerdo después de dorarse en la sartén. Asar en el horno hasta que la cubierta es dorada.
Quesos frescos
Chevre, un queso fresco, la leche de cabra, tiene un sabor fuerte y suele ser bastante salado. Feta y Halloumi son otros ejemplos de quesos frescos, a veces hechos con leche de cabra. Intente hacer que las quesadillas con cerdo tiradas, cebollas salteadas y pimientos, y algunos chevre en la parte superior. Los medallones de la lomo de cerdo se pueden rellenar con queso fresco y cualquier combinación de fruta, incluidas las manzanas y las peras. Su fuerte sabor será compensado por el cerdo y la dulzura de la fruta.
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