Lista de quesos duros
¿Conoces a tus quesos duros de tus quesos suaves?? Queso duro es conocido por su profundidad de sabor, textura densa y sabor sabroso, a menudo con una textura firme y granular. Se hace presionando la cuajada después de que la mayor parte del suero se separa y se drena, y normalmente tiene una cáscara dura de estar criada o está encerada. Explore la lista de quesos que caen en la categoría dura para ayudarlo a hacer selecciones para su próxima parte o bandeja de queso.
1. Queso duro asiago
Este queso de estilo italiano puede recordarle a Parmesan con su sabor agudo y distinto y un poco de dulzura, especialmente cuando es más fresco. A menudo se usa de forma similar, rallada sobre su comida. El queso Asiago es un color amarillo claro y está hecho con leche de vaca. A medida que envejece, Asiago pierde dulzura y toma un sabor más sabio, tánger, más sabroso.
2. Queso gruyere
Notarás que este queso salado tiene un sabor terroso, nuez Cuando muerdes en eso. Gruyere tiene un sabor de cuerpo completo cuando se hizo la forma tradicional, en parte debido a la leche cruda tradicional utilizada en la receta. Típicamente envejece durante al menos cinco meses, pero a menudo mucho más tiempo. Los depósitos de proteínas granulares y cristalizados se suman a la distinta textura de queso Gruyere, que es denso y ligeramente desmenuzable.
3. Queso parmigiano-reggiano
El queso parmigiano-reggiano es el versión auténtica del queso parmesano muy popular. Para usar legalmente el nombre de Parmigiano-Reggiano, el queso tiene que provenir de una región italiana específica y cumplir con estándares específicos. Este queso duro a menudo está recién rallado sobre pasta o agregado a las sopas.
Parmigiana-Reggiano se somete al envejecimiento para al menos 12 meses Para desarrollar el sabor de la firma. A medida que la edad de queso, va de una textura firme a una textura granular y cristalizada. Cuando pruebe este tipo de queso, notará un sabor agudo, complejo y de cuerpo completo con rico nutturez.
4. Queso manchego
Lo tradicional leche de oveja en el queso Manchego agrega riqueza y cremosidad, pero puedes encontrar versiones del queso hecho con leche de vaca. Observalas consejos de dulces sabores de frutas y especias junto con la cálida nuttominess de Manchego. Este queso funciona bien en un plato de queso junto a nueces, pan crujiente y otros favoritos.
5. Queso Romano Pecorino
El queso auténtico de Pecorino Romano proviene de una región italiana específica. Esta seco, desmenuzable, salado queso es bueno por su cuenta o en su plato de pasta favorita. Puede recordarle a Parmesan, pero este queso tiene un sabor más afilado y tánger, y a menudo es más salado que el parmesano. El queso denso tiene una textura escamosa y granía.
6. Queso gorgonzola
Gorgonzola es firme y desmenuzable con un sabor salado. La visión azul a través de la Gorgonzola se suma al sabor y le da una presentación atractiva en una bandeja de queso o en pizza y pasta. El queso de leche de esta vaca a veces se llama queso azul, pero notará que su sabor es generalmente más suave que otras variedades en la categoría de queso azul.
7. Queso cotija
Este queso duro mexicano tiene un Textura desmenuzada, densa y un sabor salado. El color blanco, Cotija se hace tradicionalmente de la leche de vaca cruda. Este queso suele ser rallado o rociado sobre los alimentos, ya que no se derretirá. Cotija fresca toma una apariencia similar a Feta, con el queso cada vez más fuerte y más desmenuzable a medida que.
8. Queso emmental
Hairse de Suiza, el queso emmental es fácil de detectar debido a la agujeros grandes en eso. La textura de este queso amarillo es suave, y tiene un indicio de dulzura, nitidez y nueces. A menudo se usa en fondue junto con otros quesos.
9. Queso gouda
Gouda tiene un aroma acre y un sabor cremoso y de cuerpo completo con una Sabor de nuez, dulce, similar a caramelo. Gouda adquiere un sabor más agudo a medida que envejece y se mueve de un queso joven semi-suave a un queso envejecido más firme. Este popular queso holandés es suave y tiene una textura densa y unida. Tradicionalmente se hace con leche de vaca y se puede pasteurizar o sin pasteurizar.
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