Cómo hacer trucos de hibachi

Stacy zogheib

Sea o no te gusta la cocina tradicional japonesa, casi todo el mundo le gusta un viaje a un restaurante hibachi. Usted simplemente no puede vencer arroz frito, carne y pollo cocinado justo en frente de usted en una parrilla caliente en llamas. El entretenimiento que ofrece el chef sólo se suma a la diversión de toda la experiencia.

Si realmente quiere impresionar a alguien, se puede aprender a hacer trucos hibachi mismo. Aunque el huevo tirar, tirar de verduras y el volcán de cebolla son trucos hibachi tradicionales, con mucha práctica, puede aprender a hacerlo por sí mismo. Esto podría o no podría obtener un trabajo en un restaurante japonés, pero puede ser una gran manera de entretener a los amigos.

Desarrollar habilidades con el cuchillo

La clave para ser capaz de hacer los trucos clásicos hibachi es tener excelentes habilidades con el cuchillo. Si se siente incómodo con cuchillos o no eficiente en cortar carne y verduras, a continuación, trabajar para mejorar estas habilidades antes de pensar en ningún tipo de trucos.

Conseguirse un cuchillo de calidad y una tabla de cortar y práctica de cortar las verduras. Cortar muchos tipos diferentes de verduras de ninguna manera que se puede imaginar, incluyendo rodajas, tiras, más o menos finamente picada y picada. Concentrado en mantener sus piezas de uniforme, manteniendo los golpes de cuchillo uniforme y trabajar rápidamente.

La práctica, esto hasta que el acto de cortar vegetales es casi automático. Esto puede parecer tedioso, pero el intento de trabajo con un cuchillo y tirar las verduras en una parrilla hibachi es una receta para el desastre si sus habilidades con el cuchillo ya no son excepcionales.

Malabares y de cortar

espátulas y cuchillos y malabares cortar las verduras rápidamente y de manera uniforme son los trucos básicos hibachi. Esta es la razón por habilidades con el cuchillo son tan importantes. La capacidad de forma rápida y eficaz desmembrar un calabacín, zanahoria o corte de carne asegura la audiencia o cualquier persona que mira que usted sabe lo que está haciendo.

Para el cocinero casero, la capacidad de hacer malabares y chuleta prepara el escenario para el entretenimiento para venir. Práctica sacudir y espátulas de captura hasta que pueda hacerlo de forma rápida y con confianza. Dado que los cuchillos son más peligrosos para lanzar, practicando con una segunda espátula o una horquilla grande o una cuchara, y asegúrese de aprovechar solo el final que no es agudo.

Una vez que pueda hacer malabares con sus utensilios, puede comenzar a practicar en una plancha. Las posibilidades de quemar o lesionarse de otra manera aumentar significativamente una vez que el calor está encendido, así que no escatime en el tiempo de práctica.

Vegetales o tiros de carne

Tirando carne y verduras en tazones o las bocas de los miembros de la audiencia es un truco clásico de hibachi. Para hacer esto, debe poder cortar sus verduras en tamaños uniformes y luego usar su cuchillo o espátula para contraerlos en un objetivo.

Practica esto estableciendo tazones en varios lugares alrededor de una mesa y cortando y lanzando comida a los tazones. Desarrollar la habilidad para hacer esto con precisión requiere mucha práctica, así que no desesperes si no lo entiendes de inmediato.

Trucos de huevo

Los huevos son más frágiles que la carne o las verduras, haciendo que aprendan a tirarlas un poco más difícil. Si estás trabajando en tirar un huevo de una espátula a otra, Practica con una pelota de golf primero. Es sobre el tamaño y la forma correctos, y no se romperá cada vez que se pierde un lanzamiento.

Una vez que puedas atrapar la pelota de golf en tu espátula sin que lo haga un sonido, inténtalo con un huevo. Puede trabajar para romper el huevo sobre su espátula intencionalmente en lugar de accidentalmente a medida que practica.

Truco de volcán de cebolla

El volcán de cebolla es el Firma Hibachi Trick y una multitud perenne favorita. Para hacer este truco, cortar una cebolla en rodajas de 1/4 pulgadas. Tome una rebanada y use su cuchillo para separar los anillos.

Coloque el anillo más grande en la parte inferior y apile los otros anillos en la parte superior de la más grande a más pequeña para formar un cono. Chorro de aceite vegetal o alcohol claro como sake o vodka en el centro del cono y enciéndalo en llamas.

• Kamikoto: la guía de expertos del chef para el manejo de los cuchillos
• Benihana: trucos del comercio: Teppanyaki Chef Trucos en Benihana
• Shinto Japanese Steakhouse & Sushi Lounge: Cómo nuestros chefs perfeccionan el volcán de cebolla
• El Post y Courier: Top 5 Hibachi Tricks
• Kamikoto: Cómo convertirse en un chef Teppanyaki

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