Cómo salgar peppers en el refrigerador
Stacy zogheib
Cosas que necesitarás
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Olla
- Cocina
- Pimientos
- Vinagre
- Sal
- Azúcar
- Cloves de ajo pelados
- Orégano
- Dill o semilla de eneldo
- Coriandro entero
- Cucharón
- Embudo de canning
- Frascos de vidrio con tapas
Ya sea que tenga un jardín productivo o ha marcado mucho en la tienda de comestibles, el pickling puede ser una forma conveniente de preservar una recompensa de pimientos antes de que salgan mal. Si bien el proceso de conservas puede ser intimidante si nunca lo ha hecho antes, los pimientos en escabeche de refrigerador son una forma versátil y segura de convertir productos adicionales en un delicioso bocadillo o una cubierta de sándwich. Puede ajustar una receta de pimiento en escabeche para reflejar su preferencia de especias utilizando pimientos picantes o suaves y agregando semillas de pimiento rojo u otras especias a su salmuera de decapado.
Paso 1
Lávese bien sus pimientos. Cortar y deshidratarlos si no quiere escabullecerlos. Use guantes si está cortando pimientos picantes.
Paso 2
Agregue 3 tazas de vinagre, ¼ taza de azúcar, 1 cucharada de sal, varios clavos de ajo y el orégano, eneldo y cilantro a su olla de valores. Hervir esta mezcla hasta que la sal y el azúcar se disuelven.
Paso 3
Coloque pimientos en los frascos. Paquete los frascos con pimientos antes de agregar la salmuera.
Paso 4
Ladle salmuera caliente en los frascos usando el embudo para facilitarlo. Llene los frascos casi a la parte superior y ponga las tapas en.
Paso 5
Transfiera los frascos al refrigerador cuando son lo suficientemente frescos para manejar.
Paso 6
Salmuera los pimientos durante al menos 24 horas antes de comerlos.
Propina
Pickle fresco, pimientos crujientes. Las variedades que funcionan bien son Jalapeños, Ancho Chiles, pimientos y pimientos dulces, dependiendo del nivel de picidez que desee.
Utilice cualquier tipo o combinación de vinagres que tenga disponible. Vinagre blanco, vinagre de vino de arroz y vinagre de vino tinto son buenas opciones.
Puedes meter otras verduras junto con tus pimientos. Zanahorias, cebollas y coliflor funcionan bien.
Use o reutilice cualquier frasco de vidrio robusto que tenga disponible. Dado que estos no son enlatados o procesados, no necesariamente necesita frascos enlatados.
Advertencia
Estos pepinillos no son procesados por agua o enlatados, por lo que deben ser refrigerados. Durarán al menos 3 semanas y, a veces, más tiempo en el refrigerador.
- Cadenas delantales; Fabuloso viernes frugal; Haz tus propios pepinillos para refrigeradores
- Lector vegano; Recetas de pimienta para refrigerador Snappy Pickled Peppers; 2010
- Guisantes y crayones; Frigorífico Pimientos en escabeche; 2011
- Elige el tuyo: Cómo hacer pimientos en escabeche caseros
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