Cómo ablandar un bistec de la tira de nueva york
Alicia Bodine
Cosas que necesitarás
- 2 12-oz. Filetes de la tira de Nueva York
- Mazo para carne
- Envoltura de plástico
- Bandeja de poca altura
- Tazón de mezcla de tamaño mediano
- 1 taza de salsa Worcestershire
- 1 cucharada. sal
- 1 cucharada. pimienta
- 2 cucharadas. jugo de limon
- 2 clavos ajo
- 1/4 pequeña cebolla
El bistec de la tira de Nueva York proviene de la parte de la vaca que usa la menor cantidad de músculo. Las piezas grandes se pueden cortar de esta sección de la vaca, lo que significa que los filetes de la tira de Nueva York son más grandes que otros filetes. Estos filetes pueden ser ablandados antes de que sean cocinados. Esto hace que los filetes sean más deliciosos y más fáciles de masticar. Puedes cocinar estos filetes como un regalo especial, o para esa persona especial en tu vida.
Paso 1
Cubra sus filetes de tira de Nueva York con una hoja de plástico. Batir cada lado con un mazo de carne. Usa el lado con los picos en él. Este paso solo ablandará la carne. La envoltura de plástico mantendrá la carne de los rincones del mazo de carne, lo que facilitará la limpieza más tarde.
Paso 2
Relleja su ajo y la cebolla sobre un tazón de tamaño mediano.
Paso 3
Agrega la salsa de Worcestershire, sal, pimienta y jugo de limón al bol. Mezclar los ingredientes juntos.
Paso 4
Coloque sus filetes de tiras de Nueva York en una sartén poco profunda y cuéltalos con su marinada.
Paso 5
Coloque una tapa en la sartén poco profunda o cubra con una envoltura de plástico. Coloque los filetes en el refrigerador durante dos horas. Tener los filetes sentarse en la marinada también los abarcará, así como a agregar sabor a la carne.
Propina
También puede hacer una marinada de vinagre, aceite y sus especias favoritas.
Advertencia
Ten cuidado cuando vas a cocinar tus filetes. Recookarlos conducirán a un filete seco.
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