Cómo ensartar los filetes de atún
Angela lafollette
Cosas que necesitarás
- Filetes de atún
- Toallas de papel
- 2 cucharadas. Aceite de oliva o mantequilla
- Charola para hornear
- Cuchillo
Los filetes de atún abrasadores le permiten disfrutar del rico sabor del pez bloqueando los sabores dentro. El atún debe ser chamuscado de forma rápida y inferior a alto para asegurarse de que el exterior de los filetes cocine adecuadamente. El atún adecuadamente golpeado todavía tendrá un medio rosa que permanece rojo y raro. El aceite o mantequilla agregado a la sartén ayuda a ensirar el exterior de la carne rápidamente, lo que mantiene el interior del filete de peces de atún húmedo.
Paso 1
Retire los filetes de atún desde el refrigerador. Permítales sentarse a temperatura ambiente durante 1/2 a 1 hora antes de comenzar a cocinar.
Paso 2
Use una toalla de papel para secar el exceso de humedad de los filetes de atún. Simplemente palmadita la toalla de papel en ambos lados del bistec para eliminar la marinada o la condensación de la carne.
Paso 3
Añadir 2 cucharadas de cucharada. Aceite de oliva o mantequilla a la sartén a fuego medio-alto. Incline la sartén para extender el aceite o la mantequilla a través de la superficie y cubrir la sartén.
Paso 4
Coloque los filetes de atún en la sartén caliente. No abarde el atún en la sartén. Mantenga los filetes de al menos de 3 a 4 pulgadas de distancia para asegurarse de que se cocinen uniformemente.
Paso 5
Sear a cada lado durante dos minutos. No mueva la carne durante demasiado tiempo mientras se enseña. Sacude suavemente la sartén después de dos minutos, y si el filete de atún libera desde la superficie, puede voltearlo en su otro lado. Es importante asegurarse de que los bordes estén atados, pero desea que el interior del bistec de atún se mantenga raro.
Paso 6
Haz un pequeño corte en el centro del bistec de atún con un cuchillo. Inspeccione el interior para asegurarse de que la mitad del filete se quede raro y rojo en color.
- Guía de filetes: recetas de bistec de atún
- Helena Rennie: Filetes de atún de 4 minutos de Jason
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