Cómo hacer filetes tiernos en una estufa
Cosas que necesitarás
- Toallas de papel
- Sal
- Pimienta
- Aceite de cocina de elección
- Sartén de hierro fundido
- Guantes de cocina
- Plato
- Papel de aluminio
Los filetes son una de las opciones más populares para la parrilla, pero es tan fácil preparar un delicioso y tierno bistec en la estufa. El secreto para obtener la cantidad máxima de ternura es terminar los filetes en el horno después de que la estufa haya realizado su trabajo. Este método produce filetes calientes y jugosos que tienen una corteza sabrosa en el exterior y se corta fácilmente debido al método de cocción suave.
Paso 1
Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
Paso 2
Pat en cada lado de los filetes con toallas de papel. Espolvoree una cantidad generosa de sal y pimienta para cubrir los filetes.
Paso 3
Coloque una sartén de hierro fundido en su estufa, agregue aproximadamente 2 cucharadas. aceite de cocina, y gire el calor a medio alto. Permita que la estufa se caliente durante cinco minutos.
Paso 4
Coloque los filetes en la sartén caliente con cuidado para evitar salpicarse con el aceite caliente que se activará tan pronto como la carne toque la sartén. Permitir que los filetes cocinen durante cuatro minutos.
Paso 5
Use pinzas para voltear los filetes sobre. Mueva la sartén de hierro fundido al horno y apague el quemador.
Paso 6
Coloque los filetes en el horno y cocine durante siete minutos para medio raro.
Paso 7
Mueva los filetes a un plato y cubra con papel de aluminio. Permita que la carne descanse durante cinco minutos antes de servir para permitir que todos los jugos se distribuyan a través de la carne correctamente.
Propina
Si prefieres cocinar tu filete raro, déjalo hornearse durante cinco minutos. Para un bistec de buen pozo, hornee durante nueve minutos.
Advertencia
El asa en la sartén de hierro fundido, así como la sartén, se volverá extremadamente caliente durante este proceso. Asegúrese de usar mitones de horno de alta calidad a medida que mueve la sartén dentro y fuera del horno.
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