Ingredientes para mantener el chocolate derretido vertible
El chocolate derretido toma muchas formas. Como un ganache suave y sedoso, puede llenar pasteles o escarcha una torteca decadente. Como salsa, se puede lloviznar por helado o fruta. Simplemente derritir una bolsa de chips de chocolate en una caldera doble, sin embargo, no lo hará vertible, y no se mantendrá derretido por mucho tiempo. La adición de un par de ingredientes transformará su chocolate fundido simple en un sueño líquido.
Crema
Muchas recetas para chocolate derretido, como Ganache, incluyen crema pesada. Calentar la crema y vertiéndolo en el chocolate la derritará y lo hará maleable.
Petróleo
Mezclar un poco de aceite en su chocolate, ya que se está derritiendo, le da menos riqueza que la crema, pero también tiene el efecto de hacer que el chocolate se pueda verter.
Otros ingredientes
Mientras que la crema y el aceite son algunos de los ingredientes más conocidos en las recetas de salsa de chocolate, a menudo también encontrarás otros. Algunas recetas incluyen mantequilla en tándem con crema, junto con licores de sabor, como Amaretto, frambuesa o naranja. Estos ingredientes también ayudan a mantener su líquido de chocolate derretido.
Consejos adicionales
El contacto con la humedad de cualquier tipo hará que su chocolate de fusión se apodere, convirtiéndose en un lío grano y grumoso, así que asegúrese de usar utensilios muy secos y nunca vierta solo agua en chocolate derretido.
- Allrecipe.com: chocolate ganache
- Ifood: Cómo hacer que los chips de chocolate derretidos se puedan verter
- Harina de azúcar de mantequilla: gelato GIANDUJA con salsa de chocolate ondulada: salsa de ondulación de chocolate
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