Cómo cocinar la col rizada fresca
Kale es un vegetal de hoja verde oscuro que se puede servir crudo en ensaladas o cocinadas en una amplia variedad de platos, desde sopas hasta cazuelas hasta salsas de pasta. Kale está lleno de nutrientes como las vitaminas A, C y K, junto con potasio, calcio y hierro. Al elegir la col rizada en la tienda de comestibles o en el mercado de los agricultores, busque hojas de colores brillantes libres de moretones y manchas marrones. Al vapor de col rizada te ayudará a preservar el color brillante, sabor y contenido nutricional del vegetal.
Cosas que necesitarás
- Olla con inserto de cesta de vapor
- 1 clavo de ajo pelado (opcional)
- Condimentos al gusto
- Cuchillo
Paso 1
Lavar 1 lb. de col rizada al enjuagar sus hojas bajo agua fría. Recorte las partes frondosas de las costillas centrales gruesas. Deseche las costillas y los tallos. Picar las hojas en tiras de 1/2 pulgadas de ancho.
Paso 2
Llenar la mitad de la olla con agua. Coloque una canasta de vapor en la parte superior de la olla y lleve el agua a un hervor rápido a fuego alto. Añadir 1 clavo de ajo pelado al agua para un sabor adicional si desea.
Paso 3
Coloque las hojas de la col rizada en la cesta de vapor. Cubrir la olla con una tapa.
Paso 4
Reducir el calor a "Bajo." Steam la col rizada de 8 a 10 minutos, o hasta que esté tierna pero no blanda.
Paso 5
Retire la col rizada del calor y sirva inmediatamente. Sazone la col rizada con sal, pimienta negra molida, polvo de ajo o cualquier otro condimento seco al gusto.
- Comida: col rizada básica al vapor
- Taste of Home: Receta de col rizada al vapor
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