Cómo cocinar la col rizada con ahumada de los huesos del cuello
Cosas que necesitarás
- 1 libra. berza
- 1/2 lb. huesos del cuello ahumados
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 1/2 cucharadita. Ajo picado
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita. Hojuelas de pimienta roja
- Sal
- Pimienta
No hay nada como una generosa porción de hojas de col calientes con los huesos del cuello ahumados para calentar el cuerpo y el alma. Un plato tradicional del sur, este bien amado clásico es una excelente fuente de vitaminas A y C. berza pueden ser de bajo costo de preparar y se llena de texturas y sabores que dejarán a usted y su familia más que satisfecho. Servir con pan de maíz para absorber todo el jugo delicioso que viene con este plato increíble.
Paso 1
Retire las hojas verdes de berza del tallo principal y lavar las verduras varias veces en agua fría.
Paso 2
berza Cortar en rodajas gruesas 1/2 a 1 pulgada y dejar de lado.
Paso 3
Saltear las cebollas y ajo en aceite de oliva en una olla grande hasta la oferta.
Paso 4
Añadir el caldo de pollo, huesos del cuello ahumadas y el pimiento rojo a la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
Paso 5
Coloque la col rizada en el bote. Cubrir con una tapa y cocinar hasta que se ablanden, alrededor de 45 a 60 minutos. Agitar ocasionalmente. Cuando haya terminado, el gusto y la sal complemento y pimienta al gusto.
Propina
En la preparación de hojas de col fresca, cortada en tiras de ¼ pulgadas. Esto les ayudará a cocinar más rápido. Asegúrese de que las hojas están buscando un color verde oscuro, saludable y no marchita o se tornan amarillas.
Advertencia
No cocinar demasiado berza o van a desprender un olor desagradable de azufre.
- El descubrimiento de los Alimentos; Verdes de la col sur; Georgia Jones; Febrero de 2011
- FoodNetwork.com; Collard Verdes; Paula deen
- Menudos de cerdo.com; Impresionante Receta Collard Verdes; Willie Crawford
- WHFoods: Hojas de col: Qué hay de nuevo y beneficioso Acerca de col rizada
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