Cómo rociar el caramelo sobre los pasteles
Cosas que necesitarás
- Pastel
- Rejilla de refrigeración
- Hoja de hornear, borde
- Papel de aluminio
- Glaseado de caramelo
- Cacerola o cuenco seguro de microondas
- Cuchara de cocción grande
- 2 espáculas grandes
- Plato de servir
El caramelo se crea calentando el azúcar y otros ingredientes hasta que se convierten en un marrón dorado y toman un sabor característico. Un sabroso esmalte de caramelo agrega un acabado dulce a un pastel, y es más delgado que un glaseado de caramelo, que se aplica con una espátula. Un esmalte que está destinado a lloviznar es vertible. Compre este esmalte comercialmente o haga el suyo, y rocíe sobre los pasteles amarillos, blancos, de chocolate o especia. Rocíe sobre los pasteles de queso también.
Paso 1
Coloque el pastel en un estante de refrigeración y coloque ambos en una bandeja para hornear con borde. La bandeja para hornear se detectará cualquier goteo que no se pegue al pastel.
Paso 2
Caliente el caramelo brevemente si es necesario para hacerlo vertible. Colóquelo en una cacerola pequeña o un tazón de fuente de microondas y caliente en un entorno bajo.
Paso 3
Recorre una cuchara grande llena de caramelo y sosténgala sobre el pastel.
Paso 4
Incline la cuchara ligeramente para controlar el flujo, y permitir que el caramelo caiga a través de la parte superior del pastel y la cascada por los lados.
Paso 5
Rellene la cuchara de cocción según sea necesario y llovizna hasta que la torta tenga tanto esmalte llovizneado como quieras.
Paso 6
Coloque el pastel en un lugar fresco para que el esmalte se ajuste, luego use dos espátulas grandes y anchas para mover la torta desde el bastidor hasta la bandeja de servicio.
Propina
Llovizna glaseado de caramelo en un tubo o pastel de Bundt para una presentación hermosa.
Llovizna caramelo sobre un pastel completamente helado. El efecto de dos tonos es muy atractivo.
Los pasteles de libra, que generalmente no están adornados, están vestidos bien con una llovizna de caramelo.
Considere aplicar el caramelo con una bolsa de pastelería y una gran punta abierta.
Advertencia
No permita que el caramelo se caliente demasiado o se convertirá en líquido. Un poco del caramelo se goteará debajo de la bandeja para hornear, pero la mayoría permanecerá en el pastel si se lanza en la consistencia correcta. Caramelo que es demasiado bueno será grueso y no llovizará de manera efectiva. Se necesita práctica para obtener la consistencia justo a la derecha.
- CD COCINA DE CD: receta de glaseado de caramelo
- Allrecipe.com: Pastel de libra de la cosecha de Apple con glaseado de caramelo
- HORNADO 911: Decoración 101: Esmaltes
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