Cubos de bouillon vs. Gránulos
Esos pequeños cubos envueltos de bouillon están cargados con sabor, pero los gránulos son esencialmente lo mismo en un paquete diferente. Ambos se disuelven en líquido y ambos se pueden usar solos mezclados en agua como una sopa delgada, o se agregan a otros ingredientes para un plato más fisuto. Elija el que mejor se adapte a su propio estilo de cocina y lea la lista de ingredientes, ya que muchos están cargados con sal.
Ingredientes
Los gránulos de Bouillon y los cubos contienen esencialmente los mismos ingredientes y muchas compañías hacen ambas. Los cubos de bouillon y los gránulos son esencialmente concentrados en el stock de pollo que se ha secado. Los gránulos han sido molidos, mientras que los cubos se presionan y se forman en cuadrados.
Conveniencia
Ya sea que elija los cubos de bouillon o los gránulos en su mayoría son una cuestión de preferencia personal y conveniencia. Los cubos de bouillon están pre-medidos, por lo que sabes exactamente cuánto Bouillon estás usando, típicamente 1 cucharadita. Los gránulos, por otro lado, deben medirse, pero puede agregar exactamente la cantidad que desea, ya sea que sea 1/4 cucharadita o 1 cucharadita. Los gránulos son más fáciles de controlar que el bouillon. Si un plato necesita un poco más de saborizante, puede medir fácilmente una pequeña cantidad.
Usar
Una ventaja de los gránulos sobre los cubos de bouillon es que se disuelven casi instantáneamente en el agua, mientras que los cubos de Bouillon tardan varios minutos en descomponerse. Si estás experimentando un plato, debes esperar a que el Cubo del Bouillon se disuelva completamente antes de evaluar el sabor. Si el Cubo del Bouillon no se ha disuelto por completo y agrega más cubos o condimentos, puede agregar demasiado. Gránulos, por otro lado, a veces el pastel juntos durante el almacenamiento, lo que nunca es un problema con los cubos de bouillon porque están envueltos. Si esto sucede, use una cuchara o un cuchillo para revolver los gránulos y separarlos.
Calidad
Tanto los gránulos como el bouillon hacen un rápido trabajo de sazonar sopas, guisos y cazuelas. Sin embargo, más importante que la forma de bouillon que usa es la calidad del producto. Algunos cubos de bouillon y gránulos contienen poco más de sal, glutamato monosódico y azúcar. Estos productos tienen un sabor químico fuerte y no están particularmente sanos. En su lugar, busque productos de alta calidad que contengan pollo real, grasa de pollo o stock de pollo, junto con verduras y especias, como cebollas, apio, zanahorias y perejil.
- Sleuth Gourmet: Gránulos de Pollo Bouillon
- NESTLE: Maggi Chicken Bouillon
- MASEL: PRODUCTOS
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