Puedes congelar nopales?
Las verduras conocidas como Nopales se congelan bien para su uso en una gama de platos cocidos. Nopales, las hojas en forma de paleta de la planta de pera espinosa, a menudo se comparan con frijoles verdes y espárragos en términos de sabor. Y como estas verduras más familiares, Nopales cuenta con una textura crujiente que se levanta bien en la congelación.
Paddle preparando
Ya sea que esté cocinando nopales inmediatamente o preparándolos para la preservación, las espinas deberán separarse de las almohadillas comestibles. Un cepillo de fregado eliminará la mayoría de las espinas en Nopale Pads. Cualquier tercio, así como imperfecciones y pelos, se puede cuidar de usar un peeler giratorio. Picar las almohadillas en tiras o cubos. Estas piezas de talla de mordida se llaman nopalitos y son las mejores formas para la congelación.
Cocina de cactus
Tendrás que cocinar nopales solo brevemente antes de congelar. Hervir 1 galón de agua por cada 1 libra de almohadillas picadas. Configuración de las piezas nopale en una cesta de metal lo suficientemente pequeña para caber dentro de su almacenamiento le permite levantar las verduras dentro y fuera del agua rápidamente. Baje la canasta en el agua hirviendo y deje que los nopales cocinen durante 1 minuto, luego retire la canasta y se caiga en agua helada, lo que detenga rápidamente el proceso de cocción.
Fundamentos de congelación
Asegúrese de que los nopales picados se drenan a fondo antes de congelarlos. Las bolsas de congelador son una buena manera de almacenar estas piezas de verduras compactas. Use uno de los productos de la bolsa de congelador más pequeño, para que pueda agregar 1 a 2 tazas de nopales picadas a una comida sin tener que preocuparse por usar las piezas restantes. Deje unos tres pulgadas entre la comida y el sello de la bolsa para que las piezas tengan espacio para expandirse a medida que se congelan, por lo que puede aplanar los nopales para un almacenamiento más fácil después de sellar la bolsa.
NO-FUSS NOPALES
Para obtener los mejores resultados, use nopales congelados dentro de los 12 meses de congelarlos. Las bolsas de etiquetado o los contenedores con la fecha de preparación antes de que entren en el congelador sean invaluables para garantizar la calidad. Use piezas de nopala congeladas, ya que usted forma verduras congeladas similares, como judías verdes. Aunque Nopales frescos, ligeramente cocinados, son mejores opciones en los platos, como salsas y ensaladas, los nopales congelados son adecuados para comidas cocinadas abundantes. Agráquelos directamente a recetas de cocción más largas, como los guisos, los chiles y las cazuelas sin descongelar. Combinado con ingredientes dulces, como frutas y zumos, nopales congelados agregan sabor y la calidad perfecta para batidos y paletas.
- Cosecha a la mesa: nopales
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- Cactus y sociedad suculenta de Nuevo México: la pera nopontosa comestible
- Recetas.com: nopales
- Universidad Estatal de Colorado: Verduras congeladas
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