Cómo congelar las peras sin azúcar
Cosas que necesitarás
- Toalla de cocina
- Policía
- Fruta rebanadora o cuchillo
- Ácido ascórbico
- Bandeja poco profunda
- Contenedores congeladores o bolsas con cremallera
Mientras que las peras congeladas están llenas tradicionalmente con jarabe de azúcar, también puede congelar las peras frescas con un método de paquete seco. El método de paquete seco no requiere ningún edulcorante, sino porque estas peras se marronas más rápido que las preparadas con azúcar, debe tomar precauciones especiales para garantizar una fruta de calidad. Elija peras firmes que se maduren uniformemente para la congelación.
Paso 1
Enjuague las peras bajo el agua corriente y sequen con una toalla limpia.
Paso 2
Pelar las peras y eliminar cualquier mancha marrón visible. Rebanada cada una en 12 piezas, luego retire el núcleo, las semillas y los tallos. Un rebanador de frutas puede hacer esto más rápido.
Paso 3
Disuelva 1/2 cucharadita de ácido ascórbico en 3 cucharadas de agua fría. Espolvoree la mezcla sobre las peras.
Paso 4
Coloque las rebanadas de pera en una bandeja poco profunda y póngalas en el congelador. Permitir que se congelen completamente por un par de horas. Una vez congelado, quítale inmediatamente y colóquelos en un contenedor congelador o bolsas de almacenamiento con cremallera y devuelva al congelador.
Propina
Las peras tienen una tendencia a oscurecer rápidamente cuando se congelan y pierden sabor al descongelar. Evitar esto mediante el uso de ácido cítrico o ascórbico. Peras que se cocinarán antes de usar también se pueden al vapor. Las peras sin azúcar también se pueden embalar en agua o jugo natural. Usa las peras congeladas en ocho meses.
Advertencia
Las peras congeladas con el método de paquete seco tardan más en descongelar que aquellos congelados con jarabes de azúcar y pueden ser más suaves.
- EE.UU. PERAS: Variedades de pera
- CD COCINA DE CD: Fruta congelante
- Elige el tuyo: Cómo congelar las peras en casa
- Extensión de la Universidad de Florida IFAS: Conservación de alimentos: Frutas congeladas
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