¿Cómo se pinchan las aceitunas??
Cómo los cocineros de los hogares PIT Olivos
Las aceitunas pueden ser picadas en pequeñas cantidades aplastando una aceituna contra el lado del cuchillo de un chef. Esto obliga al pozo duro para ser expulsado de la aceituna.
Casa de oliva
Otro método utilizado para pozos de aceitunas en pequeñas cantidades es la pistola de oliva o STONER. Estos contraptios sostienen la aceituna en un anillo y las dos manijas se apretan juntas. Al final de un asa, el anillo sostiene la aceituna, y la otra manija termina en el eje. Este eje se mueve hacia el centro de la aceituna, y empuja el pozo a través del agujero en el anillo. Estos dispositivos también se llaman STONERS o Pitters Cherry.
Equipo comercial para olivas de picadura
Muchas operaciones comerciales grandes utilizan una máquina de picaduras de oliva, aunque su costo ha requerido que los pequeños productores de olivos ponciden aceitunas a mano con uno de los métodos anteriores. Las máquinas de picadura de oliva están diseñadas para pozar aceitunas con el mismo diámetro. Las aceitunas se introducen en la máquina, donde una X se perfora en un extremo, mientras que una pieza circular del mismo diámetro que el foso se corta del otro extremo. El hoyo de la aceituna se empuja a través del corte x.
- Cómo meter las aceitunas
- Piscina de oliva
- Aceitunas de picadura
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