Aperitivos españoles fáciles

En la cocina española, los platos pequeños se llaman tapas y generalmente se sirven por su cuenta para acompañar a un vaso de jerez. En otras palabras, no se usan como aperitivos, para abrir una comida, pero están solos o combinados como un refrigerio o una comida ligera. Si desea agregar sabor español a una comida de estilo americano, por supuesto, los platos similares a tapas ciertamente pueden hacer el truco, también funcionan bien como picaduras de cóctel para una fiesta.

Charcuterie y queso

Prepare una versión en español de una placa de charcuterie con algunas rebanadas de chorizo ​​de estilo español seco y algunos jamón serrano. También podría servir un plato de quesos españoles como Manchego e Idiazabal. Acompañar a cualquiera de estos, o ambos, con una selección de aceitunas, fruta fresca, como uvas e higos, y frutos secos, como las fechas.

Un plato de marisco frío

España produce algunos de los mejores mariscos enlatados y conservados en el mundo, gran parte de los cuales se pueden convertir fácilmente en aperitivos elegantes pero simples. Coloque en un plato una selección de mariscos como mejillones, almejas y berberechos, junto con anchoas, atún enlatado, caballa o sardinas. Scatter tridó las alcáneas sobre el plato y llovizna con un hilo de aceite de oliva.

Tapas frías

Las tapas frías se encuentran entre los platos más simples de español para ensamblar y servir. Marinado setas en aceite de oliva y ajo. Servir los tallos de grasa de espárragos blancos envueltos en rodajas finas de jamón. Las papas hervidas lanzadas con una mayonesa de ajo son un artículo común en los menús de tapas. Otra opción está montando pequeños sándwiches de cara abierta en rodajas de baguette. Pruebe una rebanada de jamón y un cubo de melón en el pan, o un pimiento rojo asado, además de una sola anchoa. Cuando se ensucia con un palillo, estos aperitivos a menudo se llaman Pintxos.

Tapas calientes

Las tapas calientes tienen un poco más de trabajo en la cocina, pero se sienten más sustanciales que las tapas frías. No tienen que ser complicados; intente rellenar una fecha a la mitad con un bocado de chorizo ​​o un dab de queso de cabra, luego envuelva la fecha en el tocino, póngalo en un pincho y se arruina hasta que se bronceada. Peppers de pillones salteados en aceite de oliva, espolvoree con sal y sirva; Para una variación, agregue astillas de prosciutto y menta fresca. Los camarones en salsa de ajo, o Gambas al Ajillo, son un clásico tapas que consta de camarones frescos cocidos rápidamente con ajo, pimiento rojo y aceite de oliva. Saltear los hígados de pollo con chalotes, uvas y un salpicaduras de jerez para otro aperitivo simple pero satisfactorio.

Banderillas

Banderillas, que lleva el nombre de las largas lanzas que aparecen en las corridas de toros, son aperitivos del tamaño de un bocado servidos en palillos de dientes o pinchos. Aceitunas, rebanadas de pimiento rojo asado, anchoas rojas, camarones cocidos, trozos de atún enlatado, cebollas de perlas en escabeche, astillas de jamón español o chorizo, corazones de alcachofa marinada, huevos de codorniz hervidos y pepinillos se pueden usar para ensamblar las banderillas. Elija solo dos o tres para usar a la vez; Las combinaciones de ingredientes son casi ilimitadas.

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