¿Cuáles son las diferencias entre swai y el bagre??

Swai es un pez de agua dulce nativas de los ríos en Vietnam, y el pez gato es originaria de los ríos de América del Norte. Mientras que los dos peces tienen un sabor similar cuando se cocina, swai es diferente del pez gato cultivado común y se vende en la U.S. Swai y bagre a menudo se equivocan, porque el nombre científico común de swai es "sutchi siluro," y swai se vende comúnmente como el bagre importado.

sobre Swai

SWAI es un tipo de bagre del sur asiático originario de países como Camboya, Laos, Tailandia y Vietnam. También se vende bajo los nombres BASA, TRA o PANGASIUS debido a su nombre científico latino, hipoftalmus de Pangasius. Algunos importadores de bagres del sur de Asia como SWAI han sido multados por la U.S. Administración de alimentos y medicamentos para la venta de SWAI bajo los nombres de bagre, mero o suela para evitar aranceles en pescado importado. SWAI se eleva a menudo en jaulas en ríos; Las pesquerías del sur de Asia no están reguladas, por lo que se puede contaminar.

Sobre el bagre

Bagre en la u.S. (Según lo regulado por la U.S. La FDA) es en realidad dos especies de peces de agua dulce norteamericana en la familia Itictaluridae. Especies de bagre cultivados y vendidos en la U.S. son bagres azules, ictalurus furcatus y canal bagre, ictalurus punctatus. Los bagres se cultivan comúnmente en grandes estanques o, a veces, se capturan frescos de los deltas del río América del Norte. Fabricaciones de peces produciendo bagre en la U.S. están altamente regulados para garantizar que los pescados y los filetes enteros no contengan bacterias o enfermedades.

Cocinar swai

SWAI, un pescado de carne blanca que se encuentra en forma de filete congelada en la mayoría de los mercados de pescado y tiendas de comestibles, puede ser una buena alternativa a peces más caros. Cuando está cocido, SWAI tiene una textura escamosa y un sabor suavemente dulce como el bagre. Puede hornear o asar con mantequilla para disfrutar del sabor leve. SWAI también puede ser muy sabroso con salsas asiáticas o sabores picantes, o puede freír los filetes de pescado con un empanado de mariscos o las migas de pan especiadas.

Recetas de bagre

Debido a su textura escamosa, el bagre es muy versátil; Puede ser cocido, asado o frito. En el sur de ti.S., Los filetes de bagre a menudo se cortan en tiras y se frita en el empanado de la harina de maíz. El bagre también puede ser asado o asado entero después de frotarlo con especias. Las salsas de luz con mantequilla o sabores de limón pueden compensar el sabor dulce de los bagres al horno muy bien.

• Informes de los consumidores; Que diablos es swai?; "Tightwad Todd"; ene. 30, 2009
• Usted.S. Comida federal & Administración de drogas: Alerta de importación: marisco mal marcado; 18 de marzo de 2011
• Acuario de Monterey Bay; Informe de observación de mariscos; SWAI; TERESA ICH, et al.; dic. 2007
• Usted.S. Comida federal & Administración de drogas: lista oficial de mariscos

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