La diferencia entre el sésamo blanco y el sésamo negro
Las semillas de sésamo blancas y las semillas de sésamo negro difieren en más de un solo color. Ambos se usan ampliamente para cocinar y en medicina china, con cada uno con cada nicho. Dejando de lado las diferencias, ambas semillas de sésamo en blanco y negro son minas de oro nutricionales.
Apariencia
La diferencia más distinguible entre las semillas de sésamo blanco y negro es la diferencia obvia de color. Las semillas de sésamo negras no se ocultan, mientras que la carcasa protectora se ha eliminado de las semillas de sésamo blanco.
Gusto
Las semillas de sésamo negras tienen un gusto ligeramente amargo, pero produce el aceite de la más alta calidad. Las semillas de sésamo blancas tienen un sabor terroso, nuez y son más adecuadas para recetas más dulces, como tortas y barras de sésamo (en forma de sésamo blanco en barras y cubiertas de miel).
Usos
Las semillas de sésamo blancas y las semillas de sésamo negro se utilizan para fines muy diferentes. Las semillas de sésamo blancas son populares en productos alimenticios, mientras que las semillas de sésamo negro se presionan para el aceite o se usa en medicina alternativa. Las semillas de sésamo blancas también son terrenos muy populares en un polvo fino para crear tahini, una pasta utilizada en la cocina árabe. Las semillas de sésamo negro se han asociado durante mucho tiempo con los beneficios para la salud y el crecimiento del cabello.
Valor nutricional
Las semillas de sésamo negras contienen más calcio que las semillas de sésamo (blanco) (blanco). Ambas variedades contienen un alto contenido de minerales y a menudo son consumidas por las personas con alergias a la leche como una fuente alternativa de calcio. También son una excelente fuente de magnesio y cobre.
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