Cómo hacer arroz frito como una versión japonesa de steakhouse
Trisha Sprouse
Cenando en un asador japonés, observando a los chefs en acción en la parrilla Hibachi, siempre es una noche divertida fuera. Tanto chisporroteo. Tanto sabor, especialmente el delicioso arroz frito. En aquellos ocupados, cuando necesites cenar a toda prisa, puedes recrear fácilmente el arroz frito en casa en menos de 15 minutos.
Cosas que necesitarás
- 3 cucharadas, divididas
- 1 huevo batido
- 1/4 taza de cebollas picadas
- 1/4 taza de zanahorias picadas
- 1/4 taza de guisantes
- 1 clavo de ajo, picado
- 2 tazas de arroz blanco sobrante
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de cebollas verdes, cortada en cubitos
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Paso 1
Comience girando su quemador a fuego alto y coloque su wok (o sartén grande) en la parte superior. Una vez que el wok se calienta, agregue una cucharada de mantequilla y permita que cubra la sartén. Pista: la mantequilla es el ingrediente secreto de esta receta.
Agregue el huevo y deje que cocine en una capa uniforme antes de cortarla con su espátula, con la habilidad y el gusto de un verdadero chef de Hibachi, por supuesto. Transfiere el huevo a un plato y dejó de lado.
Paso 2
Agregue otra cucharada de mantequilla al wok, y luego agregue las cebollas, las zanahorias y los guisantes. Cocine por unos minutos y luego agregue el ajo. Revuelva el ajo a las verduras y cocine por un minuto.
Paso 3
Empuje todas las verduras a un lado del wok y luego agregue, lo adivino, otra cucharada de mantequilla al lado vacío del wok. ¿Mencioné que la mantequilla es el ingrediente secreto??
Paso 4
Agregue el arroz sobrante a la mantequilla, así como la salsa de soja y el aceite de sésamo.
Paso 5
Aquí es donde realmente desarrollas el sabor de estilo hibachi al enfrentar el arroz y las verduras juntas, empujándolos alrededor de la sartén durante varios minutos. Justo antes de terminar, agregue los huevos de vuelta al wok y vuelva a revolver al arroz. Temporada con pimienta negra y revuelva; Luego apaga el calor.
Paso 6
Transfiera el arroz frito a un plato de servir y guarnición con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo tostadas. Servir salsa de soja adicional junto al arroz.
Paso 7
Si eres el ordenado atrevido, disfruta de tu arroz frito con palillos.
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