Cómo casa can patate soup
Cosas que necesitarás
- Olla grande
- Cucharón
- Frascos y tapas de conservas
- Colector de presión
La sopa de papa hace un abundante plato principal o lateral y si puedes en frascos, se mantendrá durante meses. Con su base neutral para especias, hierbas y otros ingredientes, muchas cocinas tienen su propia versión, desde la sopa de patata dulce de China hasta la sopa de Vichyssoise francés. Elija una receta de sopa de patata que no incluya ningún producto lácteo porque no es seguro poder. Si el lácteo es esencial, omita cuando hagas la sopa y agrega cuando esté listo para servir. Del mismo modo, sustituya a cualquier mantequilla en la receta para el aceite.
Paso 1
Haga la sopa de acuerdo con la receta y caliente para hervir justo antes de Canning.
Paso 2
Desinfecte los frascos de conservas y las tapas de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Paso 3
Vierta la sopa en los frascos con un cucharón, dejando 1 pulgada de espacio de cabeza.
Paso 4
Coloque las tapas en los frascos, apretándolos lo suficiente para que tengan apenas seguro, no se apriete demasiado.
Paso 5
Procesar la sopa en el canner de presión durante 75 minutos.
Paso 6
Retire los frascos y colóquelos en un paño limpio en el mostrador durante 24 horas. Revise todos los frascos para asegurarse de que están debidamente sellados presionando un dedo en la parte superior del frasco. Si no se mueve, o aparece, está sellado. Si algunos frascos no han sellado, guárdelos en el refrigerador y use la sopa dentro de dos días.
Paso 7
Apriete ligeramente las tapas y almacene los frascos sellados en una despensa seca y fría.
Propina
Las sopas pueden durar hasta un año almacenadas en una despensa.
Advertencia
El Centro Nacional de Conservación de Alimentos sugiere solo usar un canner de presión en lugar de un canner de agua caliente, para procesar las sopas enlatadas en el hogar, de lo contrario, existe una mayor probabilidad de botulismo.
Siempre asegúrese de que el frasco haya sellado correctamente.
- Centro Nacional de Conservación de Alimentos: Uso de Terring Presión
- Extensión de la Universidad Estatal de Oregon: Sopas de Canning
- Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte: Verduras y sopa mixtas
- Centro Nacional de Conservación de Alimentos: Sopas
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