La mejor manera de espesar la sopa de patatas
La sopa de patata gruesa y cremosa es rica y satisfactoria. Si su sopa es demasiado delgada, hay una serie de formas de hacerlo más grueso. Desde ajustar su receta básica para agregar ingredientes de engrosamiento, como almidón de maíz o harina, lo que hace que su sopa Heartier no tenga mucha experiencia, solo una pequeña sopa de Spud Soup.
Empezando desde cero
Quizás la mejor manera de crear una sopa gruesa y rica es reducir los ingredientes líquidos en primer lugar. Si encuentra que su receta actual pasa demasiado la sopa, Reducir la cantidad de agua, leche o caldo Agregas la próxima vez que prepares un lote. También puede reemplazar parte del líquido con ingredientes más gruesos, como crema agria, yogur o crema.
Una papa, dos patatas
El cabeza en la sopa de papa ya es un vegetal naturalmente grueso. Si encuentras tu sopa de patata es demasiado delgada, simplemente Añadir más papas En forma de papas hervidas, puré de puré o algunos escamas de patata instantánea. Comience por engrosamiento de un litro de sopa con solo una o dos papas más puras, o media taza de escamas instantáneas. Continúe agregando hasta que la sopa alcance la consistencia deseada. Esto también funciona al intentar espesar sopa hecha en una olla de barro.
Otros ingredientes de engrosamiento
Una de las maneras más fáciles de espesar casi cualquier sopa es hacer un roux fuera de la harina y acortamiento. Puedes usar mantequilla, oliva u otro aceite vegetal, o LARD. Agregue cantidades iguales de harina de trigo blanca al acortamiento en caliente y revuelva hasta que se espese. No agregue Roux directamente a la sopa o su sopa será grumosa. En su lugar, agregue una pequeña sopa al roux y revuelva hasta que se engrose. Añadir grueso roux a la sopa, revolviendo constantemente.
La maicena es otro espesante natural. Agregue una taza de líquido frío a dos cucharadas de maicena y revuelva hasta que se disuelva la maicena. Agregue lentamente la mezcla a la sopa caliente, revolviendo constantemente. Trae la sopa a un hervor y cocine por aproximadamente un minuto.
El queso también puede agregar grosor y sabor a la sopa de patata delgada. Agregue un poco de Cheddar O Monterey Jack y traiga la sopa a fuego lento.
El método de reducción
A medida que los cocineros de sopa, algunos de los líquidos abandonan la olla como vapor. Para espesar la sopa de papa sin agregar ingredientes adicionales, Permitir que se caliente a fuego lento por un período más largo en la estufa. Tenga cuidado de evitar que la sopa se mueva o quemando con frecuencia con frecuencia. Cuanto más largos, los simuladores de sopa, los más suaves se convertirán en las papas. Si prefiere que sus esportes tengan una textura más firme, la reducción puede no ser la mejor manera de espesar su sopa.
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- ARGO STARCH: Espesamiento de líquidos calientes
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