Cómo cubo patatas con un mandoline slicer
Las papas en cubos son una excelente manera de asegurarse de que sean sazonados tanto como sea posible. Esto es particularmente importante si tiene la intención de saltear las papas en una sartén. Si bien es posible para las papas de cubo con un cuchillo, para obtener cubos de papa uniforme, de calidad de restaurante, debe usar un rebanador de mandolina. Las cortadoras de mandolina tienen cuchillas incrementalmente ajustables, lo que significa que puede obtener casi cualquier tamaño de patata que desee.
Paso 1
Ajuste la cuchilla de corte dependiendo del cubo de papa de tamaño. Trate de hacer los cubos al menos 1/8 pulgadas de espesor; De lo contrario, las papas pueden desintegrarse durante la cocción.
Paso 2
Usando el protector de mano, empuje la papa a lo largo sobre la cuchilla de la mandolina. Las rebanadas de papa quedarán atrapadas en el titular debajo de la cuchilla.
Paso 3
Saque las rebanadas y vuelva a formarlas en la forma original de la papa. Ejecute la papa a través de la rebanadora nuevamente, esta vez de su lado en un ángulo de 90 grados a la primera vez. Tu patata ahora debe cortarse en las tiras incluso.
Paso 4
Reforma la papa una vez más y lo corre a través de la rebanadora por última vez, empujando las tiras de papa verticalmente a través de la hoja. Los cubos de papa uniforme se recogerán en el titular de la mandolina.
Advertencia
Tenga cuidado para evitar cortarse en las cuchillas afiladas de la mandolina.
- Fatos: Guía de Mandoline Mater
- Pthinkink: cómo cubo una papa
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