Cómo botella de almejas de vapor
Cosas que necesitarás
- Clams de vapor
- Olla grande
- Agua salada (1 cucharadita de sal por cuarto de cuarto)
- Jugo de limón o ácido cítrico
- Frascos o botellas esterilizadas con gorras
- Colector de presión
Concha suave, o "buque de vapor" Las almejas son un goloste favorito de Nueva Inglaterra. Desafortunadamente, son difíciles de encontrar, y tienen que ser recogidos en temporada. Eso significa que las almejas de vaporizador están fuera del menú para el resto del año, a menos que pueda preservarlas. La almeja de vaporizador de embotellado es una excelente manera de mantener la cosecha de su almeja para más tarde en el año. Como cualquier otro tipo de enlatado, debe hacerse con cuidado, pero no es difícil de lograr.
Paso 1
Lavar a fondo. Deseche cualquier almeja que no se cierre cuando toque la cáscara.
Paso 2
Llene la olla con agua de 1/4 pulgadas y hierva hervir. Añadir almejas, cubrir y cocinar durante cinco a 10 minutos, o hasta que se abran las almejas. Retire las almejas de vaporizador y la caldo de reserva. Si hay arena o sedimento en el caldo, filtra usando un colador o queso.
Paso 3
Almejas abiertas y retire la carne. Deseche la membrana de SIPHON y las almejas de lavado en agua para eliminar el exceso de arena. Lave de nuevo en agua salada, luego hierva durante dos minutos en agua que contiene dos cucharadas de jugo de limón para cada galón. Drenar.
Paso 4
Llene los frascos y las botellas sueltas con las almejas enteras o picadas. El jugo de almeja de calor y los frascos de llenado, agregando agua hirviendo si se requiere para llenar. Los frascos deben tener una pulgada de espacio de cabeza para permitir la expansión.
Paso 5
Ajuste las tapas y el proceso en el canner de presión. Procesar media pinta durante 60 minutos y pintas durante 70 minutos. Para los canners de presión de indicador de diámetro, use 11 psi en altitudes por debajo de 2,000 pies, y las presiones más altas en altitudes más altas, según su guía de conservas. Los canales de presión de calibre ponderado requerirán 10 psi por debajo de 1,000 pies y 15 psi por encima de 1,000 pies.
Propina
Compruebe los sifones para la arena oculta para prevenir las almejas arenizadas
Advertencia
Observe las precauciones de seguridad de los alimentos cuando la carne y los mariscos enlatados mantienen alencias vivas en el hielo hasta que estés listo para botellarlas
- Centro Nacional para la Preservación de Alimentos del Hogar: ¿Cómo puedo? Las carnes
- Gourmet Timeless: Cómo cocinar, limpiar y comer una nueva almeja de vapor de Inglaterra
te podría gustar
Cómo cocinar almejas congeladas Cocinar almejas congeladas de forma segura y adecuada. De una almeja de verano de verano a una cremosa sopa de Nueva Inglaterra, las almejas se han tejido en las dietas, así como en las tradiciones, de muchos estadounidenses. Si bien nada supera el…
Cómo congelar las almejas frescas Cosas que necesitarás ColadorCuchillo de mantequillaEnvoltura de plásticoBolsas de plásticoMarcador permanenteLas almejas son molusas que los conocedores de mariscos comen en una variedad de formas. El sabor de la almeja varía según la variedad y el…
Cómo cavar almejas en la isla de topsail, carolina del norte Cosas que necesitarás Concierto de pescaBolsa de colección de mallaLa calmadora es un pasatiempo popular en la isla de Topsail, Carolina del Norte. En la Isla Topsail, Carolina del Norte, hay varias especies de almejas comestibles disponibles para…
Las diferencias entre almejas y ostras Laurie Jo Miller Farr Con sede en San Francisco, Laurie Jo Miller Farr es un destino de carrera y un especialista en marketing de hoteles. Ella contribuye a los viajes de CBS, donde, Frommers, Foodie Travel USA y nosotros Blog The World. Es editor…
Cómo congelar la sopa de sopa de almejas Cosas que necesitarás Contenedores herméticosCucharónServir tu chowder de almejas con un rollo de pan caliente. Haz las horas que pasas cocinando una buena olla de sopa de almejas que vale la pena congelando algo de eso. Incluso puede encontrar el…
Cómo almejas de vapor en la cáscara Cosas que necesitarás Olla hirviendo con tapaCerveza1/2 cebolla3 a 4 clavos de ajoCepillo de cocinaCesta de vaporTenazasPlato de servirLas almejas demasiado cocidas del sabor gomoso y poco atractivo. Para el sabor más fresco y delicioso, almejas de…
Cómo limpiar y cocinar almejas Las almejas de cocción por primera vez pueden ser un poco intimidantes. Al comprar almejas, busque conchas herméticamente cerradas. Las almejas deben ser cocinadas en vivo. Si la cáscara está astillada, rota o incluso ligeramente abierta, es una…
La mejor manera de almacenar almejas frescas Angela lafollette Angela Lafollette nació en West Virginia, pero actualmente reside con su esposo y sus hijos en Minnesota. Ella es escritora y blogger Food Freelance, así como una estancia de tiempo completo en casa. Ella tiene una licenciatura en…
¿Cuáles son las tres capas de una cáscara de almejas?? Las conchas de almejas tienen tres capas para la fuerza y el apoyo. Las almejas sirven una variedad de propósitos. Algunas almejas hacen de las perlas, ya sea en la naturaleza o en un entorno similar a la granja. Otras almejas se utilizan…
Cómo comer almejas de littleneck Cosas que necesitarás SalHarina de maízCepillo rígidoMantecaAjoCuchara de maderavino blancoCuchillo de almejasHielo picadoPlatoJugo de limonSalsa de cóctelSalsa picanteLittlenecks, una pequeña variedad de quahogs de cáscara dura, o almejas, crecen…
Cómo saber si las almejas son malas para comer Jill corleone Jill Corleone es un entrenador de dieta y salud registrado que ha estado escribiendo y conferencias en la dieta y la salud durante más de 15 años. Su trabajo ha sido presentado en el Post Huffington, la autogestión de la diabetes y en…
Cómo pulir las cáscaras de la almeja Cosas que necesitarás CubetaAguaBlanqueadorCepillarPapel de lijaTelaAceite mineralBlanqueo, lijado y un abrigo de aceite le da a Cleamshells un aspecto pulido para las artesanías. Antes de usar una cáscara de almeja en un proyecto de artesanía, pule…