Cómo congelar las almejas frescas
Cosas que necesitarás
- Colador
- Cuchillo de mantequilla
- Envoltura de plástico
- Bolsas de plástico
- Marcador permanente
Las almejas son molusas que los conocedores de mariscos comen en una variedad de formas. El sabor de la almeja varía según la variedad y el tamaño de la almeja. Cuando compras almejas, asegúrate de seleccionar almejas frescas que huelen débilmente del mar. Retire las almejas de las conchas y guárdelas en el refrigerador durante hasta una semana, o congele las almejas hasta aproximadamente dos meses.
Paso 1
Coloque las almejas en el congelador durante cinco minutos. Esto hará que la extricción sea más fácil.
Paso 2
Retire las almejas del congelador y colóquelas en el colador.
Paso 3
Agarrar una almeja en una mano e inserte la punta del cuchillo entre las dos mitades de la cáscara.
Paso 4
Deslice la punta del cuchillo alrededor de la cáscara hasta que llegue a la bisagra. Cortar la bisagra.
Paso 5
Separe las mitades de la carcasa con los dedos e inserte la punta del cuchillo entre la cubierta superior y la almeja para separarlos. Trabaja el cuchillo en esta área hasta que toda la almeja se suelte de la cáscara. Repita esto con la cubierta inferior para liberar la almeja por completo.
Paso 6
Envuelva cada almeja por separado en la envoltura de plástico. Coloque las almejas envueltas individualmente en la bolsa de plástico. Retire el mayor aire de la bolsa como sea posible antes de sellar.
Paso 7
Etiqueta la bolsa con los contenidos y la fecha, luego póngala en el congelador.
Propina
Cuando esté listo para comer sus almejas congeladas, descongelarlas en el refrigerador durante ocho a 10 horas antes de cocinar.
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