Cómo sustituir la manzana para la mantequilla en las galletas de avena
Las galletas de avena son un delicioso postre lleno de avena rica en fibra y una variedad sin fin de ingredientes adicionales que son personalizables para igualar los gustos individuales. Mantequilla o aceite es el componente graso en la mayoría de las galletas y las buenas recetas al horno, lo que es ideal para agregar un sabor rico y textura crujiente, pero también contribuye con calorías adicionales. Para una alternativa más saludable, sustituya a la manzana para todos o parte de la mantequilla o el aceite en su receta favorita de galletas de avena para cortar parte de la grasa sin cambiar completamente el sabor.
El método
Para reemplazar la mantequilla para la manzana en las galletas de avena, siga estos sencillos pasos de sustitución:
- Crema de los huevos y el azúcar y otros ingredientes húmedos, como el sabor a extraer.
- Mezclar en la manzana y agitar bien.
- Dobla suavemente los ingredientes secos en la mezcla húmeda.
Si está haciendo un intercambio recto de manzana para la mantequilla y no cambia nada más en la receta, use Applesuce inSweated. Alternativamente, use una variedad endulzada de manzana y luego reduce la cantidad de azúcar en la receta. La manzana con sabor a canela es una gran adición a las galletas de la pasta de avena.
Encuentra la mejor proporción
Sustituya a la mayoría de las recetas de galletas que piden mantequilla con una proporción de 1 a 1. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de mantequilla, sustituya 1 taza de manzana. Esta completa sustitución producirá una galleta más dulce y mullida. Si esto no es para su gusto, la próxima vez experimenta la proporción de Applesuce a la mantequilla para encontrar la mejor combinación para sus papilas gustativas. Si la receta requiere 1 taza de mantequilla, podría intentar una ½ taza de manzana con ½ taza de mantequilla o ⅔ taza de manzana con ⅓ taza de mantequilla.
Tiempo de cocción y resultados
Los tiempos de cocción no necesitan ser ajustados de la receta original, ya que las cookies de bajo contenido de grasas pueden secarse al cocinar. Mientras que la mantequilla proporciona sabor y humedad, también hace que las cookies se extiendan planas y marrones cuando se hornean. Applesauce proporciona la humedad necesaria, pero pellizca la masa de galletas durante la hornada. Por lo tanto, AppleSuce es la más adecuada para crear galletas suaves y parecidas a pasteles, mientras que la mantequilla produce un resultado más crujiente y masticable.
Otras Consideraciones
Es más difícil reducir la grasa en las galletas, en comparación con los pasteles y muffins, sin alterar el sabor y la textura. Las cookies que funcionan bien con una sustitución de manzanas para la mantequilla incluyen chips de chocolate, harina de avena y mantequilla de maní, siempre y cuando no le importe la textura tipo pastel. Applesauce no funcionaría bien en las cookies que dependen de la mantequilla tanto para el sabor como para el sabor y la crujiente, como las galletas de mantequilla o el pórtico corto.
- Red de alimentos: corte la grasa en hornear.
- El nido: cocina saludable: cómo sustituir la manzana para la mantequilla.
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