Instrucciones de fumador de h2o de charbroil
Los fumadores de H20 Char-Broil combinan la cocción lenta a bajo calor con el condimento de humo natural para producir una barbacoa tierna y sabrosa del patio trasero. Al igual que con todos los fumadores de carbón, los incendios naturales de carbón de carbón alimentados con astillas de madera mojadas conducen al mejor producto alimenticio final. Estos fumadores son ideales para fumar costillas, pollo, pechuga y asados.
Selección de chips de carbón y madera
Tómese un tiempo al seleccionar el mejor carbón de leña posible. El carbón de carbón natural, hecho por completo de madera dura, comienza más rápido y imparte un mejor sabor que las briquetas tradicionales, que contienen aditivos químicos, aglutinantes y rellenos. Sin embargo, las briquetas se queman durante períodos más largos de tiempo y mantienen de calor relativamente constante, por lo que una combinación de carbón en trozos natural y briquetas es ideal para el fumador H20. Elija las virutas de madera de fumar basado en el tipo de carne, pollo o pescado se fuma. Una combinación de maderas de nogal, roble y fruta - incluyendo la manzana y la cereza - carne de cerdo y aves de corral mejor complemento. El humo pesado de mezquite forma un conjunto agradable sabor de carne de vacuno, mientras que las maderas más suaves frutas y alisos funcionan mejor para los peces.
Preparación pre-fumadores
Vierta aproximadamente cinco libras de chips de fumadores deseados en un recipiente grande de plástico o un cubo y sumergir los chips en el agua alrededor de una hora antes de la hora de fumar. El remojo permite que el agua penetre en los chips, que produce más humo una vez que los chips se colocan sobre glowing carbón iluminado.
Retire todas las rejillas y las cacerolas del ahumador H20 y sentar los componentes individuales en el orden eliminado. Mantenerlos en orden hará que el proceso sea más fácil volver a montar. Escudo la parrilla de cocción con aceite vegetal asar a la parrilla de pulverización o de aceite de oliva. Utilizando uno de estos aceites ayuda a evitar que se pegue la comida, hojas atractivas marcas de la parrilla y forma una barrera protectora sobre la parrilla que no se quema, incluso a altas temperaturas. La línea de la bandeja de carbón y la bandeja de agua con papel de aluminio resistente. papel regular se quema a través de lo que utilizarán el grado más pesado disponibles. agujeros de empuje en el papel de la bandeja de carbón para permitir la ventilación, a continuación, añadir alrededor de siete libras de carbón en trozos naturales y un puñado de briquetas a la sartén. Coloque cuatro cuartos de galón de agua caliente en la bandeja de agua. Medios de adición de agua ya caliente menos calor del fuego se destinará a calentar el agua más tarde.
Configuración y H20 de fumadores
Coloque la parte posterior bandeja para el carbón en el fumador y abrir la puerta de servicio delantera de la unidad H20. Bury una plancha encender carbón eléctrica en el medio de la carbón y el enchufe en el dispositivo, lo que le permite permanecer en el carbón de leña de ocho a 10 minutos hasta que el carbón empieza a fumar y crujido. El uso de un arrancador eléctrico en lugar de que el fluido más ligero de carbón garantiza que no se interfieran los gustos de combustible con el sabor a los alimentos. Desenchufe y retire el arrancador y coloque en una ubicación segura libre de niños y mascotas para enfriar antes del almacenamiento. Agregue dos puñados de chips de madera húmedos Una vez que los brasas estén brillando o recubiertas con una capa de ceniza gris.
Con mitones de asado resistentes al calor protectores, coloque la bandeja de agua y las rejillas hacia atrás en el fumador y agregue carne a las rejillas, con carne más grande en la rejilla más cercana al fuego y la carne más pequeña en la rejilla superior. Reemplace la tapa y cierre la puerta del servicio, agregando un puñado de astillas de madera húmeda a las brasas cada 30 minutos y aproximadamente dos puñados de briquetas / bulto mezcle de carbón de leña cada hora para reponer la fuente de calor. El fumador se debe mantener idealmente a 200 a 250 grados dentro de la cámara en todo el proceso. La mayoría de los pollos, costillas o asados completos se preparan dentro de las cinco a ocho horas a estas temperaturas.
- Manual del propietario del fumador H20 H20 H20
- Biblia de barbacoa: el arte de fumar
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