Cómo fumar con el brinkmann smoke `n pit
Cosas que necesitarás
- Lata de lata
- Carbón
- Líquido de carbón de leña
- Tenazas
Fumar tiene mucho más tiempo que la barbacoa tradicional, ya que la carne de cocineras lenta usando el calor indirecto. Impartir sabor a la comida agregando diferentes tipos de chips de madera al fuego o utilizando jugo de cerveza o fruta como un líquido que proporciona humedad en lugar de agua. El brinkmann Smoke `N Pit tiene una parrilla o una cámara de cocción para la carne en un lado con una caja de fuego en el extremo del fumador para la madera o carbón.
Paso 1
Coloque una lata limpia debajo del orificio de grasa en la parte posterior del fumador. El fumador viene con un soporte específicamente para la lata. Use algo como una sopa vacía con la etiqueta de papel eliminada.
Paso 2
Coloque la rejilla de carbón en la caja de fuego y las parrillas de cocción en la cámara de cocción.
Paso 3
Coloque 5 a 6 libras. de carbón vegetal en la rejilla de carbón.
Paso 4
Sature el carbón de leña con líquido de iluminación de carbón y deje que se ajuste durante unos tres minutos. Deja la puerta de la caja de fuego abierta.
Paso 5
Abra la obturadora de aire de la caja de fuego de 1 a 2 pulgadas, con el amortiguador de smokestack a mitad de camino abierto.
Paso 6
Enciende el carbón con una llama y permite que el carbón se quemara hasta que sea un color de ceniza claro. Esto toma unos 20 minutos. Espere a que el fluido más claro se queme antes de cerrar la puerta a la caja de fuego.
Paso 7
Coloque los alimentos en las parrillas de cocción y cierre la tapa. Las temperaturas de cocción deben estar entre 175 y 250 grados Fahrenheit. Los tiempos de cocción varían dependiendo de qué comida esté fumando. Una pechuga normalmente requerirá una hora para cada libra de carne. Use un termómetro de carne para verificar la cocción.
Paso 8
Agregue más carbón de carbón a las brasas calientes, si es necesario. Dependiendo de lo que esté cocinando, el proceso puede tomar varias horas, durante el cual el carbón se puede quemar por completo y es posible que tenga que agregar más carbón. Use pinzas al agregar carbón nuevo a carbones calientes.
Propina
Agregue madera al carbón de leña si se desea para agregar sabor. Haz esto mientras las brasas se queman, y usan pinzas de cocina.
Antes de usar una nueva parrilla por primera vez, prefórmelo al recubrir todas las superficies internas (excepto las rejillas o bandejas de carbón de carbón) con aceite vegetal, colocando una lata bajo el orificio de grasa e ilumina el fuego de lo normal.
Agregue una sartén de líquido debajo de la carne para atrapar los jugos y agregar humedad a la carne.
Advertencia
No use carbón de carbón pretratado con líquido más claro. Nunca use gasolina.
Nunca use el fumador en el interior, y siempre colóquelo en una superficie nivelada al menos a 10 pies de materiales inflamables.
- Brinkmann Smoke `N Pit Manual
te podría gustar
Cómo cocinar en parrillas de traeger Traeger Pellet Pills le permite el lujo de usar combustible de madera para cocinar en una cómoda configuración de parrilla. Los resultados son la comida ahumada de madera sin las conjeturas de cocinar sobre un fuego abierto, pero con todas las…
Cómo fumar una pechuga en una parrilla de gas Cosas que necesitarás 4 a 8 tazas de madera Mesquite o Hickory Chips2 bandejas de aluminio desechablesFrustrarTermómetro de carne1 taza de salsa de barbacoaNo necesitas un fumador para fumar una falda. Este difícil corte de carne se beneficia de un…
La mejor manera de obtener la temperatura más caliente en mi fumador La carne de fumar requiere una regulación estricta de las temperaturas de la cámara de fumar núcleo para producir la ternura y el sabor deseado. Se puede usar una variedad de métodos para elevar o disminuir las temperaturas según sea necesario, o…
Cómo fumar con un fumador masterbuilt Cosas que necesitarás CarbónLíquido de encendedorChips de maderaParrilla más ligera o partido largoAgua o marinadaGuantes de cocinaLos fumadores matrimoniales agregan sabor y aroma por carne de cocción lenta. Como una parrilla, los fumadores se usan…
Cómo cocinar chuletas de cerdo en una parrilla de carbón Cosas que necesitarás Parrilla de carbóncepillo duro hilosBotella de sprayAceite de canolachuletas de cerdomezcla de condimentoscono de arranque o chimenea de arranqueTenazasTermómetro de carneCocinar chuletas de cerdo en una parrilla de carbón…
Cómo fumar arenque Cosas que necesitarás SalBolsa de comida plástica grandeBandejasFumadorLa sal se utiliza para hacer salmuera. Fumar el pescado es una deliciosa forma de cocinar arenque, pero no asume que fumar ha conservado el arenque, por lo que ya no necesita…
Cómo fumar con un fumador de gas Cosas que necesitarás FumadorChips de maderaAguaCondimentosLos fumadores de gas trabajan como fumadores de agua y otros tipos de fumadores, por comida de cocción lenta con humo y vapor. Chips de madera, condimentos y especias utilizadas en el…
Instrucciones de fumador de h2o de charbroil Los fumadores de H20 Char-Broil combinan la cocción lenta a bajo calor con el condimento de humo natural para producir una barbacoa tierna y sabrosa del patio trasero. Al igual que con todos los fumadores de carbón, los incendios naturales de carbón…
Cómo fumar pescado en un fumador Cosas que necesitarás Cuchillo de fileteSalEnvase o bolsa de alimentosAceite vegetalPercheroFumadorFumar pescado fresco El pez recién capturado es ideal para fumar. Los peces ahumados tienen un sabor distintivo, mejorado por el tipo de chip de…
Cómo configurar una parrilla para fumadores Cosas que necesitarás Chunks de carbón o madera para fumarChips de maderaTazón de metalPin de metal poco profundo lo suficientemente pequeño para caber dentro del fumadorMitones calientesTermómetro de carneCostillas reales barbecas cocinan…
Cómo usar un fumador de char-griller Cosas que necesitarás Spray para cocinarBriquetas de carbónLíquido de encendedorArrancador de chimeneaPeriódicoLos fumadores y las parrillas no son solo para bistec y pollo; Experimento con papas a la parrilla y kabobs de verduras. Antes de usar un…
Cómo fumar costillas en una parrilla de brinkmann Cosas que necesitarás Bolsa de 10 libras de carbón de carbón naturalArrancador de carbón eléctrico5 libras de chispas para fumar de madera dura de la elección2 racks costillas de repuesto de cerdo o espaldas de bebéDiputados de frotamiento seco de…