Usos del vinagre marrón
Vinagre marrón, también conocido como vinagre de malt, está hecho de cebada. Se hace primero en cerveza y luego se le permite fermentar al vinagre. Mientras que el vinagre marrón se usa más popularmente en Gran Bretaña como condimento para peces y fichas, tiene muchos otros usos.
Razones de salud
Según HealthMad.Com, las personas han estado usando vinagre marrón para fines de salud durante siglos. Al igual que otros vinagres, como el vinagre de manzana y el vinagre rojo, el vinagre marrón contiene propiedades que matan a las bacterias dañinas. Los soldados en la antigua Roma bebieron vinagre para combatir las enfermedades como la disentería, dice Healthmad.com. Los otros beneficios para la salud de los vinagre de Brown incluyen luchar contra las gargantas, la gota, las piedras de riñón y las infecciones del tracto urinario.
Picante
El vinagre de malta también se usa en vegetales de decapado. Es especialmente popular para las nueces de decapado. Al hacer pepinillos, el vinagre de malta se puede combinar con azúcar y polvo de ajo. Es importante tener en cuenta que el vinagre de Malta oscurecerá las verduras que es decidir. Según el tesauro de Cocinero, los cocineros en Canadá y Gran Bretaña prefieren el sabor de la lemonia del vinagre de Brown, mientras que los chefs americanos prefieren el sabor tangoso del vinagre de sidra. El vinagre de Malt también es muy popular en Gran Bretaña por hacer Chutneys. Dado que el vinagre marrón es muy ácido, no es la mejor opción para hacer salsas o aderezos para ensaladas.
Variedades
Hay algunos tipos diferentes de vinagre marrón, luz, destilada y oscuridad, cada uno con usos diferentes. Es la variación destilada, la más afilada y aromática de los vinagres, que se usa con mayor frecuencia para el decapado. El vinagre marrón claro tiene un color ámbar y se usa con mayor frecuencia en la fabricación de adobos. Si debe usar un vinagre marrón para una ensalada, use vinagre marrón claro. El vinagre marrón oscuro es el que se usa más comúnmente para peces y fichas. Caramelo se agrega al vinagre que le da la rica coloración y el sabor dulce y picador que lo hace famoso.
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