Cómo usar dry dill weed para pickles
Cosas que necesitarás
- Frascos de decapado con tapas desechables
- Pepinos
- Hojas de eneldo
- Plato de jabón
- Olla grande
- Medición de cucharas o copa
En el supermercado, los pepinillos Kosher Dill se han convertido en toda la rabia; En estos días, es casi imposible encontrar buenos pepinillos urgentes en cualquier lugar, pero en tiendas especializadas, y luego tienes que pagar demasiado para ellos. Como resultado, más personas están recurriendo para hacer sus propios pepinillos. El proceso consume mucho pero razonablemente simple y económico. Un punto de contención es si usar eneldo seco o fresco, pero puede traer buenos resultados.
Paso 1
Compre el equipo necesario, incluidos los frascos de decapado (con tapas desechables), pepinos, hierba de eneldo seco, y cualquier otro ingrediente solicitado por la receta, como el ajo o los pimientos.
Paso 2
Limpiar las verduras. Los pepinos a menudo contienen una capa cera protectora; Lave con jabón para platos y agua tibia para eliminar esto; Enjuague bien.
Paso 3
Esterilizar los frascos. Esto generalmente implica hervir los frascos y las tapas en una gran olla de agua durante al menos tres minutos. NOTA: Asegúrese de que las tapas no estén en los frascos y llenen la olla con los frascos y las tapas en agua fría; Calor lentamente en la estufa para evitar romper el vidrio debido a los cambios extremos de temperatura (el vidrio se expande cuando está caliente y se controla cuando se enfríe).
Paso 4
Escurrir y enfriar los frascos y tapones. No ejecute agua fría sobre los frascos calentados; esto los romperá. Use mitones de horno para colocar los frascos en un bastidor de platos y permitirles enfriar lentamente durante 30 minutos.
Paso 5
Medir la maleza de eneldo seco. Use 1/3 tantas hierbas secas de eneldo, ya que usaría hierbas frescas (las hierbas de secado aumentan su potencia por un factor de tres). Agregue la hierba de eneldo a los frascos, siguiendo su receta.
Paso 6
Agregue los otros ingredientes a los frascos, aparte de los pepinos y vinagre. Está bien para todos los ingredientes de decapado (como eneldo, ajo y pimientos) para acumularse en la parte inferior de la jarra.
Paso 7
Añadir los pepinos a los frascos. Está bien para multoparlos. Ponga tantos pepinos o piezas de pepino como puedas en cada frasco.
Paso 8
Agregue el vinagre de acuerdo a su receta; Selle las tapas firmemente sobre los frascos y almacenar según lo indicado por la receta.
Propina
La calidad del vinagre que usas hace la diferencia; comprar lo mejor disponible.
Al usar Dill en cualquier receta que requiera cocinar, agregue el eneldo después de cocinar; El calor destruye el sabor.
Advertencia
Asegúrese de esterilizar correctamente los frascos; Las colonias bacterianas pueden formarse incluso en vinagre. Al final del decapado, si el fluido está turbio sin agitarlo o la tapa en la parte superior está abultada, deseche todo el frasco; Puede ser inoculado con bacterias botulinum.
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