¿En qué tipo de vinagre pones pepinos en?
Andrea Boldt
El tipo de vinagre que seleccione para remojo a los pepinos realmente depende de los resultados que desee. Los pepinos van en vinagre para crear un pepinillo fermentado, un pepinillo de refrigerador rápido o una ensalada de luz o condimento. Los vinagres varían en la asertividad, y algunos, como herbos o frutos, vienen con sabores que pueden no complementar su receta. Cuando se establece en un tipo de vinagre para usar, considere cómo servirá a los pepinos y los otros ingredientes que planea agregar.
Vinagre blanco
El vinagre blanco es probablemente el más común vinagre para usar. No ofrece nada más que sabor ácido puro, por lo que puede agregar cualquier hierba fresca o especias de decapado. Úsalo al hacer pepinillos jarred o Tipos rápidos de refrigerador. El vinagre de vino blanco también es una opción, pero más apropiada para las ensaladas de pepino, ya que tiene un sabor más delicado.
Vinagre de cidra
El vinagre de manzana de manzana ofrece un sabor ligeramente dulce junto con una fuerte acidez. Funciona bien para Pepinillos, ya sea enlatado o rápido, y en ensaladas de pepino. Es menos asertivo que el vinagre blanco liso.
Vinagre de vino tinto
Vinagre de vino tinto también tiene un sabor más delicado que mejora una ensalada, Pero es un poco demasiado ligero para los pepinos fermentados. El vinagre se hace generalmente a partir de uvas rojas fermentadas pero no tiene contenido de alcohol. Coloreará su ensalada un tono rosado agradablemente claro y rosáceo.
Vinagre de vino de arroz
El vinagre de vino de arroz es el más claro de todos y complementos Sabores asiáticos. Rebanaba de pepinos tan finas como sea posible usando una mandolina, y mezcle con un salchichón de salsa de pescado, jengibre picadito y ajo, y aceite de sésamo para un rápido condimento para salmuetas saladas o Thai Satay. El vinagre de vino de arroz viene llano, o sazonado con ajo asado, albahaca o cítricos. Cualquier trabajo como complemento a los pepinos, dependiendo de lo que hay otros sabores en su ensalada. El vinagre de vino de arroz es demasiado delicado para los pepinillos enlatados e incluso puede ser demasiado ligero para los encurtidos de refrigeradores.
Vinagre con sabor
Vinagres herbed Puede tener cualquier número de adiciones, incluido el estragón fresco, Dill y Thyme. Fruta, ajo, cebollas verdes y pimientos también sabor a vinagre que es apropiado para los pepinos: el tipo que elija realmente depende de sus gustos. El vinagre balsámico sirupido puede ser parte de una vinagreta que sabe bien en los pepinos, pero es demasiado pesado y rico para un remojo a largo plazo.
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