Cómo hacer dulces con pastel de hielo

Cosas que necesitarás

• 2 claras de huevo
• 2 cucharaditas. jugo de limon
• Tazón de mezcla
• Batidor de alambre
• 2 tazas de azúcar en polvo
• Jarabes o extractos con sabor (opcional)
• Colorante alimenticio
• Espátula
• Bolsa de tuberías y punta
• Transparencias plásticas (hojas de acetato)
• Hoja de galletas
• Toalla de papel
• Acortamiento vegetal
• Papel encerado
• Recipiente hermético

La glaseada de pastel se puede hacer en caramelos creativos caseros con la adición de sabores y colores personalizados. La glaseada de pastel es una combinación muy básica de claras de huevo batidas y azúcar en polvo. El bajo contenido de humedad de la glaseado de pasteles hace que se seque rápidamente y desarrolle una consistencia clara y crujiente. El uso de la formación de hielo como una base de caramelo le permite experimentar con diferentes diseños, colores y gustos para crear una variedad de caramelos de hielo de pastel.

Paso 1

Batir las claras de huevo y el jugo de limón vigorosamente un tazón de mezcla hasta que forman picos rígidos. Para probar, recoge una cucharada de espuma con el batidor y sosténgalo sobre el recipiente, si se aplana hacia atrás en el batidor, no es lo suficientemente rígido.

Paso 2

Revuelva lentamente, mientras espolvoree en el azúcar en polvo un poco a la vez, hasta que esté completamente combinado.

Paso 3

Agregue un par de gotas de jarabes, extractos o alimentos con sabor a la guinda y pliegue suavemente con una espátula.

Paso 4

Llene la bolsa de tuberías con glaseado. Use la espátula para compactar suavemente la guinda y presione cualquier bolsillos de aire grandes.

Paso 5

Extiende la transparencia de plástico en una hoja de galletas y limpie el lado que está mirando hacia arriba con una toalla de papel seco. Pulir vigorosamente en un movimiento circular apretado para hacer el plástico brillante. Esto eliminará cualquier polvo que se aferre a la superficie debido a la estática.

Paso 6

Dobla una nueva toalla de papel en la mitad tres veces y sumerge una esquina en un acortamiento vegetal para que esté ligeramente recubierto.

Paso 7

Extienda el acortamiento vegetal en una capa delgada en el lado limpio hacia arriba de la transparencia plástica.

Paso 8

Pipe la pastel de hielo directamente sobre la transparencia engrasada en formas creativas y diseños que no tienen más de una pulgada de altura. Hacer una variedad de formas, como estrellas pequeñas, círculos y letras, creando un esquema y luego llenarlo en. Crea una flor simple tubo de un pequeño círculo central, pétalos, un tallo y hojas.

Paso 9

Deslice la hoja de galletas en el refrigerador y permita que los diseños de dulces de formación de hielo se sequen durante 8 horas o durante la noche. Descanse ligeramente una sola hoja de papel de cera sobre los caramelos para protegerlos de las migas que caen en el refrigerador.

Paso 10

Almacene los caramelos de hielo secos en un recipiente con vidrio con seguridad alimentaria o de plástico en el refrigerador hasta un mes.

Propina

Digüe los caramelos de hielo en el chocolate derretido para un tratamiento aún más extravagante.

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